香油龙凤腿-无忧食谱网

香油龙凤腿

原料：

嫩鸡肉 200克，上浆虾仁 50克：猪腿肉 100克，熟火腿 15克，猪网油 400克，水发香菇 15克，荸荠 20克，青豆 20克；鸡蛋 2个，葱花 10克，姜末 1克，绍酒 10克，精盐 2克，味精 1克，辣酱油 15克，胡椒粉 0.25克，干淀粉 50克，熟猪油 500克（约耗油 150克）。

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

色泽金黄，外脆里嫩。

制作方法：

将香菇、鸡肉、火腿、猪腿肉、荸荠分别切成松子粒，加入上浆虾仁、青豆、葱花、姜末，加味拌匀成馅，分成10份，把猪网油切成10张，鸡蛋、干淀粉调成稀蛋糊，涂在网油上，中间放馅，包成鸡腿状，在窄的一端插入一根鸡骨，共做10个。
锅置旺火上，放入猪油烧至六成热，将鸡腿上蛋糊放入炸熟，捞出沥干，摆在盘上即成。

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