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内容摘要：
储存葡萄酒的温度要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。温度是葡萄酒储存重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能地挥发。更准确地说，新洲区红酒，才会在酒精挥发的过程中令人产生的感觉。如果酒温太高，红酒知识，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。 酸的来源：葡萄酒中的酸基本上都来......
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