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内容摘要：
清真菜点用料极为讲究，主料突出，注重香料的使用。明代马愈的《马氏日钞记》中，有“回回人食事之香料”的记载。因为注重使用香料，所以清真菜点一般醇香味浓，甜咸分明，清真菜加盟，酥烂香脆，色深油重；肉肥而不腻，瘦而不柴，鲜而不膻，嫩而有味。 清真菜非常有特色，那么具体体现在哪些方面呢？接下来给您介绍一种菜叫作扒牛肉，清真菜加盟，它是一道经典的菜，清真菜加盟流程，清真菜馆的名菜，据说距今已有近百年的历史了......
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