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内容摘要：
乳化机理：乳化剂是促进乳液稳定不可缺少的组成部分，对乳状液的稳定性起重要作用。为了形成稳定的乳状液，乳化剂应用，使分散相分散成的液滴，乳化剂的使用和选择也很重要。乳化剂主要是通过降低界面自由能，乳化剂，形成牢固的乳化膜，以形成稳定的乳状液。降低界面自由能，液滴粒子形成球状，以保持较小表面积。两种不同的液体形成乳液的过程是两相液体之间形成大量新界面的过程。液滴越小，新增界面越大，液滴粒子表面的自由能......
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