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内容摘要：
韭菜跳根的原因韭菜是多年生蔬菜，所以在长期的过程中，营养和水分的吸收是依靠根来完成的。韭菜须根的寿命只有一年，每年都有老根的衰亡和新根的不断发生，即根系每年都要进行更新换代。? ? ?韭菜的跳根是由于不断分蘖所致。因为分蘖是在靠近生长点的上位叶腋处发生。打蘖芽发育成一个新的分蘖，便从茎盘的边缘上长出新的须根。因而，新的须根一定出现在原有的根系上方，随着分蘖有层次的上移，新根的位置也不断上升......
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