夏季腹泻增四成,未想祸首是冰箱
王婆婆一人独居。周一中午,看到餐桌上的凉拌黄瓜还剩半碗,她没舍得扔,随手放进冰箱。第二天一早,就着隔夜的凉拌黄瓜吃下一碗粥后没过一小时,王婆婆开始闹肚子,频繁出入厕所。“从早上8点到下午3点,拉肚子拉了13次,下午连路都走不动了。”被送到协和医院后,她被诊断为急性肠胃炎。“夏季腹泻患者比平时多了近四成,其中超过九成的人是因为吃了受污染的凉菜、卤制品等变质食物。”协和医院消化内科任红宇副教授表示,很多人以为食物放进冰箱就不会有细菌滋生。有人图省事,从冰箱里拿出的食物甚至不加热就直接吃。有人甚至把冰箱里放了三四天的隔夜菜也直接拿出来吃,吃完后也有过闹肚子的经历,但他们从未“怪罪”到经年不洗的冰箱头上。
七成家庭一年难洗一次,冰箱成“毒柜”您家的冰箱多久没洗了?记者针对此问题随机采访了27名市民。其中19人表示一年洗一次,超过受访者的七成;2人表示自从买了冰箱就从没洗过,已经持续使用超过两年。但25名市民从未想过冰箱要消毒,也不知道怎么消毒。
“冰箱本来就是冷环境,放进去的也都是干净食物,不用经常洗吧?”家住汉阳61岁的张婆婆表示,她一般会在过年要储存很多东西时才会把冰箱清洗一遍。而35岁的王先生只会往冰箱里放东西和拿东西。“现在冰箱都不结霜,不需要清洗呀!”他说。
“冰箱的低温虽然可以让食物保存时间更久,但并非安全。”湖北省疾控中心卫检所营养与食品安全部主任龚晨睿表示,冰箱没有灭菌功效,虽然大部分微生物在其中的生长会变得缓慢,但对于少部分嗜冷菌来说,这样的温度却很合适繁殖。例如来自鸡蛋和肉类的沙门氏菌,是导致腹泻的头号大敌,它就会在湿冷的环境中滋生。被带入冰箱后又长期不清洗,会对其他食物造成二次污染。“细菌就会入侵胃肠,严重者会出现恶心、呕吐、头晕、寒颤、频繁腹泻等胃肠道症状。”他说。
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卫生间有异味、臭味怎么办?
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