梅粉也称为青梅粉、梅子粉、酸梅粉。以青梅为原料制成的粉状调味食品。 梅子粉制作方法：用7-9分熟青梅子，经腌渍、日晒屋中晒乾制成话梅，先用研磨机整颗磨碎挑出硬核，再用更精密的研磨器磨成细粉而成。不添加其他色素或香精，保持原色原味。梅粉无法完全用纯糖，因为要乾，用纯糖会黏黏的无法成粉状，所以用天然甜菊和蔗糖素增其甜味。 种类 1、原色梅粉（也称白梅粉） 2、红梅粉。在原色梅粉的配方中
