温度可凭室内温度计控制，冬季应适当延长醒发时间，夏季则缩短时间，羊肉烩面加盟，防止醒发过度。蒸制面食品种繁多，玉米面窝窝是过去普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬;忻州五台原平的高粱面鱼鱼，另外还有包子、稍梅等。 白绿相间，面上点缀绿油油的香菜。乳白色的高汤浓郁，泛着光泽的面片劲道，羊肉烩面加盟哪个
