向伏特加中添加风味物质并不是新事物——事实上，大多数早期的伏特加都是添加风味的，而且数百种传统的添加配方仍旧存在于世。欧洲山梨、蜂蜜、樱桃和许多其他水果和香料都被使用过。可能受到欢迎的是Zubrowka，通过芳香的野牛草来加味。这些烈酒，依旧沿袭古老的配方，总是采用自然风味物质来加味。现在几乎所有的伏特加都有一个或多个加味的版本。这些烈酒没有传统遗产，伏特加名酒，更多的是受到现代消费趋势的影响，水
