肉夹馍卤肉学习陕西小吃肉夹馍学习，肉夹馍现在在各地都是非常有名气的。陕西小吃肉夹馍腊汁肉夹馍和老潼关肉夹馍有一个相似的地方，那就是这个肉都是一模一样的。那么这个肉夹馍的肉是怎么做的呢？需要注意哪些地方呢？1 泡肉 肉夹馍的肉一般买的都是前腿肉。肉夹馍泡肉去血，在煮肉的时候去掉上面的一层浮沫。2 炒糖色 肉夹馍炒糖色是必不可少的一样哦！肉夹馍炒糖色选取白砂糖，在炒糖色的时候火候是非常重
