选用电热转换的锅具电磁商用厨房设备是利用电磁感应原理，商用厨房设备哪家好，使能导磁的金属体在交变磁场中产生感应电流，i产生热效应，来加热和烹饪食物。所以，电磁商用厨房设备应使用导磁性能较好的材料制成的容器，如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅，以及底部是含铁材料的锅具等。总之在选购锅具时，榆林商用厨房设备，应选含铁量多，锅盖密封度高为好，这样，电磁商用厨房设备就能达到电热转换，烹调速度快的效能。
