水果保鲜库的作用及特点水果保鲜库的作用1.水果和蔬菜的保质期可以延长到21 -28天，而普通冷藏的水果和蔬菜的保质期只能持续7天左右，而且会变质。所谓气调保鲜就是通过气体调节来达到保鲜的效果。气体调节是将空气中的氧气浓度从21%降低到3%。5%，即保鲜仓库以高温冷藏为基础，加上一套可控气氛系统，利用温度和氧含量控制的综合作用抑制果蔬收获后的呼吸。2.它能保持水果和蔬菜的新鲜和脆性。果蔬贮藏
