叶菜应该保持直立，切好的蔬菜应该面朝下。避免冷空气直接吹在水果和蔬菜上，否则水果和蔬菜很容易失去水分和枯萎。为了保持冷藏中的湿度，防止水果和蔬菜过度失水，可以用吸水性好的厚亚麻布覆盖容器，也可以使用湿报纸，但报纸容易干燥，不能重复使用。然而，大多数冷库现在都装有空气加湿器和温湿度记录仪，以便在安装完成后实时监控冷库的温度和湿度。这样，有效提高了冷库的高效利用率，大型冷库建造报价，如果冷库出
