韭菜幼苗期的管理露地栽培是韭菜生产的基本方式，其供应期长达8个月，一般年收获5—-7次，可因市场需要而随时应市，也可获得较好的经济效益，因此搞好露地栽培非常重要。根据韭菜生长发育规律及对外界环境条件（如温度、水分、光照、土壤营养）的要求，露地栽培韭菜幼苗出土以后，应加强苗床管理，培育出、健壮的秧苗。(1)前期促苗、后期蹲苗：苗期管理的主要目的是培养大苗、壮苗。促苗的目的是加速发根、长苗，使
