皮蛋是怎么产生的，四川盐皮蛋盐皮蛋皮蛋是怎么产生的 ????很多人会有疑问，买回去的皮蛋能立即吃吗？先我们要了解皮蛋是怎么产生的，四川盐皮蛋在制做的情况下添加了石灰粉和碳酸氢铵，在偏碱的水溶液里边，蛋白会发生疑胶特点，而蛋白在溶解的全过程也会造成二氧化氮，刚制做好的邓家盐皮蛋皮蛋，氨大。实际上，皮蛋是能够生吃的，可是假如生吃，这类碱味就较为大，在滚热水中煮上七分钟，味儿就会变浅。或是是将皮蛋切割成
