明日叶可供药用，野菜食用或药用，据说有、防止细胞老化、调理慢之效。 一般都是餐前服用，琅琊仙草，可以和牛奶、咖啡混在一起吃，也可单独混在白开水喝掉，琅琊仙草的作用，或将粉末放在稀饭里混着吃，嫩茎叶可作蔬菜食用，生物对明日叶分析发现其茎、叶含有多种维生素、胡萝卜素、16种氨基酸和苯烯酮等成份，可作为天然绿色蔬菜直接食，故享有“神奇植物”之美称。明日叶具有的芳香，可解鱼、肉的腥膻味;茎叶水煮
