正宗芝麻油一看二闻识正品： 一是看颜色，纯芝麻油的颜色应为深的棕色或红色。其次可以将香油摇匀后取一滴放在掌心，闻一下味道，然后双手摩擦使油的香气挥发，再闻一下味道，如果前后香味一致就为纯芝麻油，如果加有其他味道或与之前的味道不大一样，则有可能掺杂了其他物质。至于那些芝麻油用量较大的单位，可以通过简单实验来确定油质，即抽取少量样品添加硫酸或盐酸，待样品的颜色改变后对照色谱进行对比。 芝麻油
