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内容摘要：
味精蛋白是在味精生产过程中从谷物发酵母液中提取谷氨酸后的废弃菌体及发酵底物等,经分离、干燥、磨粉后制成的一种高蛋白饲料,味精菌体蛋白粗蛋白质含量高,具有非常广阔的开发前景。
其主要营养特点：
1、蛋白质含量高,约含65—70%，且质量稳定，其中氨基酸约58%～62%，主要包含谷氨酸、赖氨酸、蛋氨酸。其营养成分含量受发酵工艺和原料的影响而不同。
2、含有其他丰富的B族维生素和各种酶等营养成分。......
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