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内容摘要：
山东伊增清真食品有限公司带你了解关于潍坊香辣酱牛肉加工的信息,炒锅内放少量清水，将牛肉倒入锅中，加入适量调好的调料和酱油，在锅底层加热至10℃左右时即可上火。炒制。将牛肉切成块后，用清水洗净，再把牛肉倒入盛满盐和酱的大碗内。放人锅内，用旺火烧开至10℃左右时即可上桌。将牛肉切成细条，放入锅中烧至半熟，加入少量盐和酱油调味。然后把牛肉切片、打碎，再加入少量酱汁、调料和香油等，用旺火烧开后放在锅内一层。把牛肉捞起晾干待用。这时要注意的是，牛肉的汤色应呈淡红色。炒制。将猪蹄、猪肝、鸡蛋清等配料倒进水中浸泡1小时左右。把牛蹄放入锅中煮熟，然后加入适量的酱汁、调料和香油。将猪肝、鸡蛋清洗净后切片。然后用旺火烧开，加少量酱汁、调料和香油等。
压锅前，将牛肉放在锅内，将牛肉切成细丝，然后用清水浸泡1小时左右。压锅后再加入调味料。压锅的位置在锅底层的中部。如果不是特别需要的话，可以把猪头和猪尾都放入锅里。......
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