伏羲是文明代表人物"三皇"，《三字经》中有"自羲农，至黄帝，号三皇据上世"。创造精神是伏羲文化精神。在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼;用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的是有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。
emsp;emsp;现代人如果身处自然界中，没有其他炊具而只有火和生食物的时候，怎么解决吃的问题呢大概不得不采取较为原始的办法了。这不是回忆和再现，而是实实在在的努力。在野炊中获得食物的乐趣，同时可以让人们思考祖先在饮食文化史上的艰辛探索，从而对祖先的聪明才智发出由衷的赞叹。
emsp;emsp;烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛，它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天，也没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。现在已经进入一个多元价值的烧烤时代，在黄河流经的土地上，烧烤从现实主义出发，以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。烧烤的经营方式，也在向着两个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤。 “在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，烧烤技术加工，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。重庆烧烤技术培训，烤出不一样的味道要问夏天受欢迎的是什么？很多朋友都会说到烧烤+啤酒，小龙虾等。而烧烤+啤酒是受欢迎的，吃着嚼着肉串，大口喝着啤酒，一个字“爽”。正是因为这样，夏天吸引很多小吃创业者选择做烧烤生意。操作方便、投资少、收益高的特点，更是让创业者选择的原因。做烧烤生意，重要的是味道要好，味道不好，就不会吸引顾客消费。味道好还不能完全决定生意好，还需要不断的，推出新品，烤出与众不同的味道。顾客在任何一个地方吃东西时，除了味道好，还有新鲜感。做烧烤生意时，一定要经常甚至做到每天都有新鲜感。让顾客来一次就有不一样的感觉。需要不断的推出新品，这是对烧烤技术基本功的考验。如果你是自学成才，那么在这块会比较吃力。而是参加过小吃技术培训学习的，那么在师傅的指导下，吸收了不少的师傅10-20年的厨师经验，以及烧烤的基础技术。这在技术、口味上得到有力的帮助。咱们在做烧烤时不能按步就班，也是需要。比如咱们做烧烤生意常见的就是等顾客上门消费，每天上门的情况不一样，而下雨天顾客更少。这时我们就会想到一句话，做烧烤生意也是看天吃饭啊！那么我们需要考虑这个问题，天气不好时，我的生意如何保障。那么我们就会想到外卖的形式，顾客可以电话或微信下单预订烧烤。顾客不出门，就可以品尝到你的美食。我们小吃创业除了等顾客上门之外，一定要不断的去开发新顾客。单纯只是靠老顾家或者上门的，那我们的生意会到一个瓶颈，甚至会出现下滑的情况。因为我们的生意受天气、老顾客的影响，这是是非常不利的。所以开发新顾客是至关重要的，如何通过老顾客转介绍，如何在自己店面周围三公里进入覆盖宣传，如何让其他地方的顾客慕名而来。做烧烤生意，一定要不断的，在经营过程中不断的完善，烤出不一样的味道来。只有不一样，有新鲜感，才会稳定客户，生意越来越好。创业前期是辛苦的，但是辛苦过后，烧烤技术加工，带给自己的丰厚的回报。烧烤培训学校烧烤知识汇总猪肉类：精品五花肉、晶盐前腿肉、梅心肉、猪颈肉、培根、香脆骨 每份重量170-190Gnbsp;烤法：烤至两面呈金黄色 口感酥脆 nbsp;温馨提示：如果感到油腻，请包生菜 nbsp;若颜色已呈黑色 就烤焦了牛肉类：nbsp; nbsp; 每份重量 上脑 牛小排 牛眼肉 nbsp;必须200g 才能出 其他170-190g即可 nbsp;口感：雪花 上脑 牛肋条 牛排肉 牛眼 配上黑胡椒口感 烤法：nbsp;牛肋条、雪花牛肉、上脑、牛小排： 烤至两面无血色时口感嫩即可食用；上脑需多烤2分钟 nbsp;肉质特点：雪花 上脑 牛排脂肪较高nbsp;精品牛舌、牛五花：因为肉质较薄，两边分别烤30秒口感好，牛五花烤久了会变脆影响口感。nbsp;牛仔骨：因为带骨 烤至时间较长，考好后若太大块可以用剪刀剪小后食用。 黄瓜条：纯瘦肉属于牛屁股部位的肉，本身肉质较老，需要不停的翻烤。 牛腱：牛小腿部位的肉带筋比较有嚼劲，肉质较薄烤至两面无血即可食用。海鲜类：nbsp; nbsp; 青虾：两面烤至金黄色抽虾线，即可食用 ，蛋白质高，烧烤技术加工，口感鲜嫩。nbsp;扇贝：烤制过程中要不断搅拌扇贝肉，避免粘在扇贝壳上，口感是浓郁蒜香味。 墨鱼仔、鱿鱼须：放在烤盘边上小火烤， 放在中间容易被炭火烤焦。 鸡中翅： 放在烤盘上烤至两面金黄，再用剪刀把肉剪开，查看有无血色，无血色即可食用素菜：烤素菜前需要先考五花至烤盘有油好，或蘸取烤盘滤油槽的油来烤。
