蔓越莓味牛轧糖牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸(Waffer Paper)，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的
沅江县城地处洞庭湖水路要塞，成为洞庭湖区船舶出入资、沅、澧水的重要，为水路 入川、贵必经之地。当时沅江日泊船只几百上千艘，万众云集。在此段时期，沅江麻香糕 发展迅速，市面上出现了“道生和熬坊”、“同顺昌熬坊”、“民生熬坊”、“广大熬坊” “兴大熬坊”等二十多个大小小的熬坊。蔓越莓味牛轧糖
