【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：【火腿】保存方法
火腿經過腌制而成后，需妥善儲藏才不致變質。已浸發或已處理好的火腿，可用干凈透氣的紙張包好，再裹上一層保鮮膜，放入冰箱保存。在春季或潮濕的天氣，必須將火腿吊掛在陰涼干爽通風和陽光無法直射的地方；【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：金華火腿質量技術要求2003年，由金華市質量技術監督局牽頭制訂的GB19088-2003《原
浙江金華火腿
【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：【火腿】保存方法
火腿經過腌制而成后，需妥善儲藏才不致變質。已浸發或已處理好的火腿，可用干凈透氣的紙張包好，再裹上一層保鮮膜，放入冰箱保存。在春季或潮濕的天氣，必須將火腿吊掛在陰涼干爽通風和陽光無法直射的地方；【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：金華火腿質量技術要求2003年，由金華市質量技術監督局牽頭制訂的GB19088-2003《原金華火腿產地域產品金華火腿》標準，經標委會批準頒布實施。火腿存放時，應在封口處涂上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化；再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲侵入；夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置于罐內，上蓋咸干菜可保存較長時間；將火腿用保鮮紙包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷凍室。
【金工正宗金華火腿】金宏火腿為你介紹：
金華火腿是腌臘肉制品，含有一定的鹽分，因此烹調制作火腿菜點，要格外注意成品的咸度。火腿菜不宜采用紅燒、干燒、醬炙、鹵制等方法。同樣，在這類菜肴中，亦不應配用火腿。烹調以火腿為主的菜，一般忌用醬油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各種色素，否則會改變或失去火腿的特有風味。所以操作要耐心細致，技法嫻熟，要掌握好火腿的組織結構和性能，下刀準確利落，刀刃面的拉、壓力要適當。事先蒸煮供配菜用的原料火腿，可加少量白糖或冰糖及料酒，以減咸增鮮，如用葡萄酒則更為理想。火腿菜除少數特殊風味的菜品，如“拔絲火腿”、“火夾魚”、“裹炸火香肉”及煎、貼的火腿菜外，一般不宜掛糊、上漿、拍粉、需要勾芡的，亦宜用薄芡汁，以盡量保持火腿保持火腿的色、香、味、形。另外，牛、羊肉類菜肴，除 “扒燒牛筋”及全羊席中的“火腿紅燒羊皮”等特殊菜品外，習慣上很少與火腿搭配組成菜品。
【金工正宗金華火腿】金宏火腿為你介紹：香芋蒸火腿
1、芋頭去皮洗凈切成片備用；挑有瘦有油的火腿切成片備用
2、把芋頭片跟火腿片相互夾在一起，即：一片火腿一片芋頭，在碗里放好
3、把水燒開，將擺好的火腿芋頭放進蒸鍋，隔水蒸20分鐘就可以了
這道菜芋頭跟火腿相互吸取味道養分，芋頭吸收的火腿的油脂和咸味道，吃起來不會那么膩口，香酥有味。而火腿在賦予芋頭油脂之后也吸取了香芋的余香，令其味道更加豐富，真是難得的美食！
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