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浙江金華火腿【饋贈佳選】 金宏火腿買的放心

【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹:【火腿】保存方法 火腿經過腌制而成后,需妥善儲藏才不致變質。已浸發或已處理好的火腿,可用干凈透氣的紙張包好,再裹上一層保鮮膜,放入冰箱保存。在春季或潮濕的天氣,必須將火腿吊掛在陰涼干爽通風和陽光無法直射的地方;【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹:金華火腿質量技術要求2003年,由金華市質量技術監督局牽頭制訂的GB19088-2003《原
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【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹:【火腿】保存方法

火腿經過腌制而成后,需妥善儲藏才不致變質。已浸發或已處理好的火腿,可用干凈透氣的紙張包好,再裹上一層保鮮膜,放入冰箱保存。在春季或潮濕的天氣,必須將火腿吊掛在陰涼干爽通風和陽光無法直射的地方;【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹:金華火腿質量技術要求2003年,由金華市質量技術監督局牽頭制訂的GB19088-2003《原金華火腿產地域產品金華火腿》標準,經標委會批準頒布實施。火腿存放時,應在封口處涂上植物油,以隔絕空氣,防止脂肪氧化;再貼上1層食用塑料薄膜,以防蟲侵入;夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍,置于罐內,上蓋咸干菜可保存較長時間;將火腿用保鮮紙包扎密封,放冷藏室中即可,不宜放冷凍室。




【金工正宗金華火腿】金宏火腿為你介紹:金華火腿是腌臘肉制品,含有一定的鹽分,因此烹調制作火腿菜點,要格外注意成品的咸度。火腿菜不宜采用紅燒、干燒、醬炙、鹵制等方法。同樣,在這類菜肴中,亦不應配用火腿。烹調以火腿為主的菜,一般忌用醬油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各種色素,否則會改變或失去火腿的特有風味。所以操作要耐心細致,技法嫻熟,要掌握好火腿的組織結構和性能,下刀準確利落,刀刃面的拉、壓力要適當。事先蒸煮供配菜用的原料火腿,可加少量白糖或冰糖及料酒,以減咸增鮮,如用葡萄酒則更為理想。火腿菜除少數特殊風味的菜品,如“拔絲火腿”、“火夾魚”、“裹炸火香肉”及煎、貼的火腿菜外,一般不宜掛糊、上漿、拍粉、需要勾芡的,亦宜用薄芡汁,以盡量保持火腿保持火腿的色、香、味、形。另外,牛、羊肉類菜肴,除 “扒燒牛筋”及全羊席中的“火腿紅燒羊皮”等特殊菜品外,習慣上很少與火腿搭配組成菜品。




 【金工正宗金華火腿】金宏火腿為你介紹:香芋蒸火腿

1、芋頭去皮洗凈切成片備用;挑有瘦有油的火腿切成片備用

2、把芋頭片跟火腿片相互夾在一起,即:一片火腿一片芋頭,在碗里放好

3、把水燒開,將擺好的火腿芋頭放進蒸鍋,隔水蒸20分鐘就可以了

這道菜芋頭跟火腿相互吸取味道養分,芋頭吸收的火腿的油脂和咸味道,吃起來不會那么膩口,香酥有味。而火腿在賦予芋頭油脂之后也吸取了香芋的余香,令其味道更加豐富,真是難得的美食!





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