提取技術與水平存在差距
我國檸檬酸行業在、發酵技術、污水處理及廢棄物綜合利用技術等方面已處于地位，但在提取技術上與水平相比還存在一定差距，如國內分離提取工藝大部分采用鈣鹽法，產污強度高，而國外則采用色譜分離提取工藝，有效成分損失少，能耗較低。目前我國色譜分離技術中的部分核心技術來源于國外，成本相對較高，這也成為制約推廣的主要因素。角質的更新有助于皮膚的中黑色素的脫落
檸檬酸生產廠家
提取技術與水平存在差距
我國檸檬酸行業在、發酵技術、污水處理及廢棄物綜合利用技術等方面已處于地位，但在提取技術上與水平相比還存在一定差距，如國內分離提取工藝大部分采用鈣鹽法，產污強度高，而國外則采用色譜分離提取工藝，有效成分損失少，能耗較低。目前我國色譜分離技術中的部分核心技術來源于國外，成本相對較高，這也成為制約推廣的主要因素。角質的更新有助于皮膚的中黑色素的脫落，毛孔的收細，黑頭的溶解等。
資源利用深度不夠，產品附加值較低
在檸檬酸生產過程中其資源綜合利用深度不夠，產業鏈較短，產品附加值較低。目些發達原料利用率已達到99％，而我國平均水平在95％。大部分檸檬酸生產企業都是以玉米為原料進行發酵生產的，原料中30％的非淀粉副產物全部加工成飼料出售，深度加工不高。3．在化學工業上的應用：檸檬酸及其鹽類在工業上的應用發展得快。
固體廢棄物未能完全綜合利用
因國內檸檬酸分離提純工藝大都采用鈣鹽沉淀法，在檸檬酸生產過程中要消耗大量的硫酸和碳酸鈣，產生大量廢水、固體硫酸鈣廢渣。在污水治理方面，目前國內絕大部分檸檬酸生產企業均已投資建設污染治理設施，使廢水能夠達到排放標準要求。但在檸檬酸生產過程中還產生了大量硫酸鈣廢渣，行少部分企業對硫酸鈣不能做到完全綜合使用，只能長期堆放或填埋，對環境造成一定危害。乳制品行業常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時應的攪拌。
水壺用久了表面會沉積很多水垢，使用鋼絲球雖然可以去除但會損傷水壺，那么有沒有一種既能除水垢又不對水壺造成損傷的方法嗎？
其實食用檸檬酸鈉就可以，檸檬酸鈉的水溶液呈酸性，可與水垢發生反應使水垢溶解，同時又不會對水壺造成損害。
操作方法是：
1.取30克左右的檸檬酸鈉到水壺中并將水加滿。
2.通電加熱至水沸騰后斷電，水保持在壺中2-3小時，里面的水垢會溶解到水中。水垢就去除了。
檸檬酸之所以被作為食品添加劑，只是因其具有特殊的酸味，可以提高口感。
現代科學研究表明過量使用檸檬酸的害處是影響食品的口感，而非給人體帶來明顯的危害。
當然如果患有某些疾病，如、胃酸過多是不宜經常食用檸檬酸的。
據文獻報道，檸檬酸具有收縮、增固毛細xue管并降低其通透性的作用，還能提高凝血功能及血小板數量，縮短凝血時間和出血時間，具有一定的止血作用。
檸檬酸可增強體內正常代謝
我國相關規定
在我國，規定允許使用的酸化劑有醋酸、檸檬酸、檸檬酸鉀、乳酸、酒石酸等17種。其中檸檬酸是使用較為廣泛的一種酸化劑。作為酸化劑及添加劑，中并沒對其進行使用，世界糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）通告的每日允許食用量（ADI）也未對其加以使用。由上可見，人們對用檸檬酸處理過的食品無須過分擔心。美國的三大檸檬酸生產商呈三足鼎立之勢，其中ADM(ArcherDanidMidian)為規模Z大的生產廠家，該公司建立于1905年，年產量為9萬t左右。
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