企業(yè)視頻展播，請點擊播放視頻作者：臺州市寶剛機械有限公司 谷物棒設(shè)備巧克力成套設(shè)備商品技能商品是當(dāng)代食物巧克力機械科技開展的競賽重點。當(dāng)時在食物和巧克力機械中廣泛采用的高新技能，具有高智力、高功率、高競賽、益等基本特征。比較突出的就是巧克力原料當(dāng)中油脂（主要以代可可脂）的低反低飽和概念。因為各種高新技能不斷使用，所以大大推進了各國食物和巧克力機械工業(yè)的開展，由接連化出產(chǎn)
堅果能量棒機械生產(chǎn)


谷物棒設(shè)備巧克力成套設(shè)備商品
技能商品是當(dāng)代食物巧克力機械科技開展的競賽重點。當(dāng)時在食物和巧克力機械中廣泛采用的高新技能，具有高智力、高功率、高競賽、益等基本特征。比較突出的就是巧克力原料當(dāng)中油脂（主要以代可可脂）的低反低飽和概念。因為各種高新技能不斷使用，所以大大推進了各國食物和巧克力機械工業(yè)的開展，由接連化出產(chǎn)替代了間歇式出產(chǎn)、由化出產(chǎn)替代了通用化出產(chǎn)、由大型化出產(chǎn)替代了中小型出產(chǎn)、由全程質(zhì)量操控替代了終商品的質(zhì)量操控等，完成了食物加工和包裝進程的接連化出產(chǎn)、化工作、自動化調(diào)理、全程化操控和工業(yè)化運營等。這些技能跨過，主要是高新技能在使用中發(fā)揮了重要作用，這種作用作用越來越顯著。





巧克力的忌諱人群

一般人群均可食用，但是8歲以下兒童不宜吃巧克力，患者應(yīng)少吃或不吃巧克力（但可吃無糖巧克力）。 巧克力是一種高熱量食物，但其間蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，養(yǎng)分成分的份額不符合兒童生長發(fā)育的需求。 在飯前過量吃巧克力會發(fā)生飽腹感，因此影響胃口，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的日子規(guī)則和進餐習(xí)氣被打亂，影響兒童的身體健康。而不是用糖精，甜味素等高倍甜味劑加工生產(chǎn)的所謂“低糖”甜食品。 巧克力含脂肪多，不含能影響胃腸正常蠕動的纖維素，因此影響胃腸道的消化吸收功用。 再者，巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)振奮的物質(zhì)，會使兒童不易入眠和哭鬧不安。






真空熬糖(濃縮器)（結(jié)晶蒸發(fā))

初步糖漿含水量在70-80%以上，要使糖液達到糖體規(guī)定的濃度變成硬糖，就必須脫除糖液中殘留的絕大部分水分，通過不斷加熱，蒸發(fā)水分直至后將糖液濃縮至規(guī)定的濃度。

熬糖過程對蔗糖的轉(zhuǎn)化作用不加控制是非常有害的，因為生成的轉(zhuǎn)化糖具有強烈的溶解性與吸水性，含有不同轉(zhuǎn)化糖的硬糖在生產(chǎn)與保存過程中，可以從外界不同程度吸收水分而導(dǎo)致發(fā)烊、返砂和變質(zhì)。

由于在熬制的過程中，由于溫度的不同，熬制出來的糖口感也不同，溫度越低熬出來的糖口感越好，但色澤不好，溫度越高熬出來的糖光澤度好，但口感稍差。

熬糖一般分為兩個步聚，步是濃縮掉大部份的少，第二步則是結(jié)晶或是進一步濃縮。

步,真空濃縮.可采用單效或雙效

第二步，結(jié)晶或進一步濃縮







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