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真空蛋單層噴淋殺菌鍋
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間,因此可得
到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個(gè)角上的噴嘴中,連續(xù)噴淋水,使罐內(nèi)溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定,保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至**限度。
2、升溫快
由于鍋
食用菌殺菌鍋供應(yīng)商
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真空蛋單層噴淋殺菌鍋
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間,因此可得
到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個(gè)角上的噴嘴中,連續(xù)噴淋水,使罐內(nèi)溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定,保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至**限度。
2、升溫快
由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水,并采用率(可達(dá)98%)熱交換器,所以,食品升溫速度快,一般情況下,在蒸汽壓力為0.6Mpa時(shí),食品從20度升到121度,只需8分鐘,這樣可以zui大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤,也能降低能源的消耗。
3、間接加熱和冷卻,防止二次污染
循環(huán)水通過板式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻,阻止二次污染。
4、適合各種不同的包裝物
由于在降溫過程中,不是直接向鍋內(nèi)注入涼水,所以對(duì)于易碎的玻璃瓶包裝,可以采取柔和的降溫速度,避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點(diǎn)也適合貝類,如蛤類,降溫溫差太大,或升溫溫差太大都會(huì)引起殼的破碎。
5、完善的壓力控制,適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要,尤其是在升溫或降溫階段,需要的壓力控制。控制系統(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè),并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理,而不會(huì)使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng),可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中。
神龍殺菌鍋解析
殺菌鍋設(shè)計(jì)電腦全動(dòng)化PL控制,自動(dòng)升溫.自動(dòng)保溫.自動(dòng)保壓.自動(dòng)卸壓.任意修改滅菌時(shí)間,帶電腦操作控制柜1臺(tái),殺菌程序設(shè)計(jì)程序化高智能編程程控操作,可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存殺菌數(shù)據(jù),電腦大容量設(shè)計(jì),可以編設(shè)幾個(gè)殺菌工藝,操作時(shí)可以顯示動(dòng)畫流程.可以修改儲(chǔ)存殺菌工藝和殺菌程序.殺菌鍋控制方式自動(dòng)化程度高鍋體外覆蓋層由導(dǎo)熱系數(shù)小的輕保溫材料構(gòu)成的保溫層,更好的防止鍋內(nèi)熱量欺失,保持殺菌溫度均衡穩(wěn)定,節(jié)省能源,防止工人.殺菌鍋?zhàn)⒅丶?xì)節(jié)。
殺菌鍋是高壓容器,因?yàn)槌惺艿膲毫Ω撸允褂玫陌宀谋仨氝_(dá)標(biāo),我公司生產(chǎn)的殺菌鍋全部使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品級(jí)304不銹鋼板材,設(shè)備經(jīng)過第三方檢測(cè), 質(zhì)量有保障,您可以放心使用。食品的殺菌要求是升溫降溫,我公司生產(chǎn)的殺菌鍋的外接水泵功率大,管道粗,能保證在3分鐘內(nèi)把水抽滿殺菌鍋,實(shí)現(xiàn)升溫,降溫,的保證食品的外觀完好,口感不變,減少營(yíng)養(yǎng)的流失。
豆干的品種很多,其中以普寧豆干,黃皮豆