開襄陽正宗牛肉面館,少不了和辣椒面打交道,做辣椒油,紅油,做開襄陽正宗牛肉面館，少不了和辣椒面打交道，做辣椒油，紅油，做臊子都需要用到，有些襄陽牛肉面館買了劣質辣椒面就肯定做不出來好辣椒油了，不僅顏色上不去，香味也出不了，還可能影響人身健康。如何分辨辣椒面的好壞下面襄陽牛肉面培訓中心的小編教您如何分辨辣椒面的好壞。首先看外觀。辣椒面色澤鮮紅、干燥、松散，粉末為油性，不霉變，不含雜
牛雜面培訓學校
開襄陽正宗牛肉面館,少不了和辣椒面打交道,做辣椒油,紅油,做
開襄陽正宗牛肉面館，少不了和辣椒面打交道，做辣椒油，紅油，做臊子都需要用到，有些襄陽牛肉面館買了劣質辣椒面就肯定做不出來好辣椒油了，不僅顏色上不去，香味也出不了，還可能影響人身健康。如何分辨辣椒面的好壞下面襄陽牛肉面培訓中心的小編教您如何分辨辣椒面的好壞。首先看外觀。辣椒面色澤鮮紅、干燥、松散，粉末為油性，不霉變，不含雜質，無結塊，無染手的紅色，有強烈的刺鼻刺眼的特點，口感辛辣。而一些辣椒面色澤微紅，或帶，口感辛辣味不強烈，手感粗糙，顆粒大，并且不均勻，攙有色素時會把手染上顏色；其次買回家后可取少量浸泡。常見攙假物有色素、紅磚末，玉米皮、柿子皮、西紅柿皮、麥麩、鋸末、鹽和淀粉等。經過浸泡后，攙了玉米皮、柿子皮的辣椒面，可有淡黃色物體；攙有色素的水為紅色，而真品則無脫色現象。
一口，不能喝湯，太燙，先來口面，軟的，韌的，夾著脆，帶著辣，喀嚓咯嚓有聲，辣氣從舌根往下，落到心里，化做暖暖的一團，然后慢慢地漾開，熱氣沖開收縮的毛孔，試探性地流過去，現在可以喝湯了，但要縮了嘴，小心地咪上一口，再小心地吞下，這會兒，暖流更加強勁，它們迅速蔓延，成片的，冷氣有些萎縮，這有點象場，各自都在搶奪自己的領地，可是目前暖流占了上風，它摧枯拉朽，乘勝追擊，有點不依不饒，還在進行，暖空氣，一浪接一浪，終于周身都熱起來了，甚至還有了點小汗，額頭上，背上，細密密的汗珠悄悄滲出來。這時，黃酒也端上來了。襄陽的黃酒和米酒很類似，但是沒有米，乳白色，很濃，有著絲綢的質地，密實，厚道，不是清湯帶水的，初嘗一口，并沒有多少酒勁，還有一點微甜。
襄陽牛肉面需備的幾種材料
女性朋友和一些從事腦力工作的人群都是適合經常食用面條的。既然面條有這么多好處，是不是所有人都可以經常食用面條呢這個不一定的，每一種食物并不是適合所有人的。拿面條來說，像一些患有嚴重低碘者都不適合吃面條。牛肉面是我們日常生活中一日三餐比較常見的一種美食小吃。街頭巷尾也都能看到各種特色口味的牛肉面，近幾年湖北襄陽牛肉面勢頭很猛，前景廣闊，如果創業者準備開家襄陽正宗牛肉面館那么需要準備什么材料呢下面就走近襄陽牛肉面培訓中心來看下做襄陽牛肉面需備的幾種材料。
9.jpg據了解，牛肉面作為襄陽人的傳統愛，也成為許多在外襄陽人難以割舍的家鄉情結。這款“見見面”牌襄陽牛肉面的誕生，解決了外地襄陽人無法品嘗家鄉美味的困境。目前，“見見面”牌襄陽牛肉面已經通過食藥監部門的生產許可，年后即將在各大商超售賣。調湯料的基本配制方法如下：一、煮肉時調料配方為%，花椒18%香12%，、各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7%。
襄陽人遍及五湖四海，很多在外地的襄陽人都會想念襄陽牛肉面，因為牛肉面從百來年前都已經成為了襄陽人特色小吃，尤其是以早餐為主。據統計，襄陽市區每天要消耗掉的堿面數量多達1萬斤以上，襄陽牛肉面在的影響力可想而知，近些年來很多外地的朋友會經常來襄陽找牛肉面師傅學習牛肉面牛雜面制作技術，如今的襄陽已經形成了學習襄陽牛肉面培訓和襄陽牛雜面培訓的主場地。襄陽交通路牛肉面是由郭師傅創辦，該公司創辦多年來，積累了多大千余名成功開店的學徒，郭師傅不但在制作牛肉面技術上相當厲害，而且在開店運作上也是頗有經驗，這也是為什么很多人選擇郭師傅學習襄陽牛肉面培訓和襄陽牛雜面培訓的主要原因。牛肉面招收學員
（作者： 來源：）
