餐飲商家選擇商用電磁爐要如何選？
一、查看電磁爐的保護功能：在選購商用電磁爐時應要按《使用說明書》來查看其保護功能是否正常。
二、選擇合適的功率：一般情況下，商用電磁爐在800W-3000W不等，在選購時應考慮用餐人數以及使用情況來選購。
三、檢查電磁爐外觀：客戶在購買時要注意電磁爐面板的平整度，如若有凸、凹或某一側有傾斜都會
煎炒油炸煮面組合爐定做
餐飲商家選擇商用電磁爐要如何選？
一、查看電磁爐的保護功能：在選購商用電磁爐時應要按《使用說明書》來查看其保護功能是否正常。
二、選擇合適的功率：一般情況下，商用電磁爐在800W-3000W不等，在選購時應考慮用餐人數以及使用情況來選購。
三、檢查電磁爐外觀：客戶在購買時要注意電磁爐面板的平整度，如若有凸、凹或某一側有傾斜都會有影響，微晶面板材料質量好。以及檢查CCC認證、能效認證，確保產品合格。 次數用完API KEY 超過次數限制
電磁爐的工作原理
運動的電荷被稱為電流，會產生電場和磁場，電磁幾乎是同時存在的而電能化成動力都是依靠電磁感應產生動力來實現的，如風扇，電動機，馬達等當電磁爐里面線圈內的電流不斷變化時，他所產生的磁場也不斷變化，這種變化的磁場就會對其范圍內的電子有不同的作用力，因為作用力不一樣。2、電磁爐加熱過程交流電壓經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場。電子就會運動，摩擦，進而產生熱量。如何控制電磁爐產生熱量的大小呢？
1.加快2只手的搓動速度；對于電磁爐來說，就是增大線盤內電流的變化速度； 次數用完API KEY 超過次數限制
具有升溫快、熱效高、無明火、有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、安全性好和外觀美觀等優點，能完成絕大多數烹飪任務。因此在電磁灶較普及的，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。因此在電磁灶較普及的，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。好的電磁爐總擁有保障：科億電磁灶的每一個灶頭都是獨立一個整體，獨立供電：一個出現故障不會影響其他工作。科億電磁灶可選性強，具有分體組合型，根據場地不同要求搭配設置，同時考慮維修的便利，可以分體拆裝。一般來說，較小型的有1-4頭爐灶，較大型的則有6-12頭的爐灶，家用商用一舉兩得，放置在店面里尤其整潔美觀。 次數用完API KEY 超過次數限制
煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統的明火烹調方式。3、容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產生磁場，當鐵質鍋具處于磁場范圍內時，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食用。
（作者： 來源：）
