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山西酒店酒樓后廚大型設備售后無憂「億萬德廚業」

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酒店酒樓后廚大型設備
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視頻作者:山西億萬德廚業有限公司








如何在運行商用廚房設備是節約資源損耗?酒店酒樓后廚大型設備

億萬德多年專注商用廚房工程的整體解決方案,太原食堂廚房設備,山西億萬德按需定制,為客戶節省成本,飯店廚房設備,酒店酒樓后廚大型設備廣泛應用于各大院校、工廠、酒店等食堂,良心服務,歡迎咨詢!

以下億萬德廚業為您簡單介紹廚房設備的相關知識:酒店酒樓后廚大型設備

1、灶間

下班后,一定要仔細檢查,關閉全部的閥門,排氣罩,主動檢查全部電器關掉沒有,在值勤時只留長明燈,灶燈無需用時立即關閉,降低消耗。

2、食用油

在使用食用油時,按照規定量使用,避免不要滴答不凈。同時將干凈的油和使用過的油分開使用,干凈的油炸干凈的菜品,使用過的油加工別的菜品。

3、解凍

解凍菜品無需使用流水沖,如果是在冬天解凍食品,可以提前取出菜品,溫水解凍,無需水沖。如須沖洗,可以將水壓調小,不需要用大水沖洗。

4、廚房下角料

廚房的下角料做好分類,在情況允許的請款下二次運用,不必隨手丟掉。降低一次的耗費,能夠蓋上的蓋上,盡量避免用保鮮膜。

5、保鮮冷柜

商用廚房設備的保鮮冷柜,盡量減少電源開關的頻次,打開冷柜后要及時關閉,然溫度查不會過高。同時冷凍柜要定期除去冰霜,減少耗電量提升使用量。

6、蒸箱

科學合理的安排工作中程序流程及加熱時間,可以將預加溫的菜肴盡可能統一加熱。










廚房設備應該怎樣正確的維護和保養呢?酒店酒樓后廚大型設備

下面億萬德廚業為大家介紹商用廚房設備的保養措施和方法:酒店酒樓后廚大型設備

1.冰柜:每天保持冰箱的內外部清潔,每7 天除霜一次。經常檢查電源及溫度



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