廚房附屬設施及用品：快餐廳桌椅、吧臺桌椅、水、桌布、臺布、照明燈具、開關、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。很多人在配置廚房設備的時候，都想要知道找一些省事省錢，操作方便的廚房設備。因為廚房是餐飲行業的核心，在廚房裝修時要十分嚴謹。對于餐館廚房所用的設備要物盡其用，選實用的更是省錢一大的法寶。今天帶大家了解一下餐飲行業的廚房設備選購的時候需要注意什么，有什么設備是廚房必備可缺少的？
酒樓廚房設備
廚房附屬設施及用品：快餐廳桌椅、吧臺桌椅、水、桌布、臺布、照明燈具、開關、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。很多人在配置廚房設備的時候，都想要知道找一些省事省錢，操作方便的廚房設備。因為廚房是餐飲行業的核心，在廚房裝修時要十分嚴謹。對于餐館廚房所用的設備要物盡其用，選實用的更是省錢一大的法寶。今天帶大家了解一下餐飲行業的廚房設備選購的時候需要注意什么，有什么設備是廚房必備可缺少的？
海鮮吧臺區設備:海鮮陳列碎冰保冷保鮮臺.海鮮活水槽臺.海鮮水族箱.工作臺冰箱. 卡布理臺.魚肉處理臺槽.超低溫冷凍柜a.廚區設備:1.熱食調理區-中式鼓風炒爐附湯爐及多副爐或中壓爐.自動進水式鼓風蒸爐或蒸汽式蒸箱(搭配蒸汽鍋爐).矮湯爐.砂鍋飽仔爐.油炸爐.電烤爐.五味配料臺車2.面食調理區-煮面機.高湯爐.煎板爐.雙口爐.自動進水式鼓風蒸爐或蒸汽式蒸臺(搭配蒸汽鍋爐).三層電烤爐.
污餐具清洗區-殘渣清理作業臺.三連式水槽.自動洗碗機.干凈碗盤整理工作臺.碗盤架.熱水器或熱水鍋爐.排汽罩.排汽風車風管.污餐具回收車7.排油煙設備-濾網式排煙罩.水洗式排煙罩.排煙風車.水洗式排煙風車.排煙風管.油煙靜電環保處理機.油脂截留器8.不銹鋼水溝 水溝蓋 油脂截留濾渣槽9.煙罩內簡易消防滅火控制系統(需符合消防法規)
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