水槽在窗前，不要內開窗，如果水槽的位置，在窗前的話，做外開窗或者推拉式平開窗。如果不幸做了內開窗，每次哐哐撞水，可不是個好的體驗。不要選擇單一的照明光源。傳統的廚房中，一般只安裝一盞白色吸頂燈。這種單一的光源，其實會剛好把洗切區域，置于燈光下的陰影里。切菜時看不清，只好跟著感覺走了，洗米則要時常轉過身走到燈光下看一看。
所以要嘗試使用多種光源，比如在洗切抄等
食堂冷庫
水槽在窗前，不要內開窗，如果水槽的位置，在窗前的話，做外開窗或者推拉式平開窗。如果不幸做了內開窗，每次哐哐撞水，可不是個好的體驗。不要選擇單一的照明光源。傳統的廚房中，一般只安裝一盞白色吸頂燈。這種單一的光源，其實會剛好把洗切區域，置于燈光下的陰影里。切菜時看不清，只好跟著感覺走了，洗米則要時常轉過身走到燈光下看一看。
所以要嘗試使用多種光源，比如在洗切抄等區域的吊柜下方，安裝筒燈。如果已經裝修完了，可以買一個LED臺面照明條，貼在吊柜底下，增加照明。不要忘記密封下水口并給水管做存水彎，除了衛生間，廚房也是家中會異味的地方。除了那些沒趕在強行撤桶前扔掉的垃圾，會散發出異味外。如果沒有處理好廚房的下水口和水管，也同樣會出現異味。
酒店廚房設備在選購和定制的時候，一般有以下4點要求。一、衛生。酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，酒店廚房設備內在質量要過關。市場上的櫥柜設計，密封技術全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。二、防火。酒店廚房設備雖然發展迅速，甚至于無明火設備的出現
酒店商用廚房需要配置什么？您應獲得的此商用廚房設備清單中的有以下幾類。首先，就是洗滌設備，包括冷熱水供應系統，排水設備，洗手盆，洗手柜等，這些設備在洗滌后的廚房操作中產生。應配備垃圾帶有垃圾桶或衛生桶，現代家庭廚房也應配備消毒柜，食物殘渣切碎機和其他設備。第二類，是飲食用具，主要包括餐廳家具和飲食用具。
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