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廚房該有哪些區域和間隔劃分？
許多客戶不了解廚房的區域劃分和間距。借此機會，恒定商用廚房將普及區域廚房分工問題。
一般的廚房通常按功能劃分：
原料預處理區，大米加工區，加熱調節區，面食加工區，清潔消毒區，熟食包裝區，輔助辦公區等。
每個區域都有不同的設備，可以根據企業的需要進行配置。
酒店廚房設備
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視頻作者：南京功茂機電設備有限公司
廚房該有哪些區域和間隔劃分？
許多客戶不了解廚房的區域劃分和間距。借此機會，恒定商用廚房將普及區域廚房分工問題。
一般的廚房通常按功能劃分：
原料預處理區，大米加工區，加熱調節區，面食加工區，清潔消毒區，熟食包裝區，輔助辦公區等。
每個區域都有不同的設備，可以根據企業的需要進行配置。廚房設備如下：
原料預處理領域：骨鋸機，果蔬脫皮機，切絲（）機，切肉機，絞肉機等。
大米加工區：自動大米生產線，立式大米炊等
清洗消毒區：自動洗碗機，連續洗菜機，根菜洗衣機，取樣洗菜機，消毒儲存柜等。
暖氣調節區：自動炒菜機，湯鍋等。
面食加工區：渠道式自動打樣蒸汽等。
熟食包裝領域：真空包裝機，金屬探測器，重量檢測儀，袋包裝機等。
其他輔助設備。
廚房，起初是餐飲業的管理模式，指的是統一采購，均勻分布和均勻烹飪的大廚房。這個廚房的優勢在于通過集中的大規模采購和集約化生產來減少它。餐飲業的生產成本。在媒體整合時代，傳統媒體面臨著各種危機，迫切需要轉型。媒體融合借鑒了“廚房”的概念，即在傳統媒體的轉換和升級過程中，通過內容的集中制作，實現信息的多層次發展和傳播效果的不斷疊加，終于達到良好的溝通效果。符合當地的產業政策需求，不可避免的因素是廚房的建設必須滿足當地的工業政策需求。在節省生產成本的基礎上。新聞媒體在不同地方的“廚房”實踐并不相同，但“新舊融合，一次集合，多代，多次發布”是基本原則。
促進廚房的進一步發展
首先，培養適應廚房發展需要的全媒體人才。目前，整個媒體的人才總體上呈現出小而低的質量，遠遠不能滿足廚房一體化和發展的需要。有必要通過特殊培訓，實踐演練，商務研討會和交流來指導現有從業人員。全媒體轉型將提升從業者的全媒體理念，培養全媒體編輯技能。同時，還要加強后備人才儲備和培訓，參加新聞學院教育相關課程，共同培養全媒體后備人才。其次，闡明廚房的定位和發展策略。在媒體收集和分發網絡中，廚房應該既是硬件基礎又是技術平臺，還有大腦和神經中。它應具有集中命令，獲取和調度，協調和信息通信等基本功能。因此，廚房必須兼具硬件和軟件的優勢，有必要建立全媒體內容管理系統，通信效果監控反饋系統，增強廚房的集約化生產能力。另一方面，西餐和國外快餐，每家店的質量基本相同，食品的外觀質量也差不多。后，形成了一套適應廚房的新操作機制。根據廚房的功能定位，建立主編協調，部門溝通系統，工作制度，預生產計劃系統，線索通知系統和效果反饋系統，確保廚房的正常運行。廚房和更好地利用廚房。實現新聞的制作。
廚房虧損的四大原因？
規劃錯誤，浪費能力和高成本。由于廚房通常建在相對偏遠的地區，租金成本低，因此在施工期間缺乏成本控制的概念。該計劃的目標是五年。我沒想到，如果達到了五年的目標，但年的廚房容量卻被浪費了。生產面積一平方米，這意味著它需要超過一平方米的能源消耗，一平方米的清潔衛生人工清潔劑和其他費用。想象一下，即使生產能力很小，也可以翻轉。這意味著生產能力可以在相同的生產區域增加三倍。我認為三年的容量增加了兩倍。這已經是一個了不起的數字。在傳播過程中，我們將開放廚房共享資源的整合和傳播，并幫助當地廚房加強整合過程。廚房也有升級的過程。新技術和新設備不斷出現�？梢栽O置一個三年的容量計劃，然后每五年更換一次廚房并進行升級。費用是可以接受的。因此，沒有必要做長期規劃，廚房規劃設計小而美，本身就是連鎖餐飲業的需要。
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