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國(guó)初科技膜分離技術(shù)用于果蔬濁汁濃縮
當(dāng)濃縮水果和蔬菜汁時(shí),果汁中的大部分水被除去。因此,膜技術(shù)主要用于濃縮果蔬汁。使用反滲透膜技術(shù)。目前,國(guó)內(nèi)外已有數(shù)十種食品原來(lái)進(jìn)行過(guò)變溫壓差膨化干燥加工,生產(chǎn)的許多產(chǎn)品具有良好的感官和營(yíng)養(yǎng)特性,能開(kāi)發(fā)出許多有較好市場(chǎng)潛力的產(chǎn)品。但是,如果反滲透膜直接用于濃縮,果汁和蔬菜汁中含有
切菜機(jī)生產(chǎn)廠家
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視頻作者:南京功茂機(jī)電設(shè)備有限公司
國(guó)初科技膜分離技術(shù)用于果蔬濁汁濃縮
當(dāng)濃縮水果和蔬菜汁時(shí),果汁中的大部分水被除去。因此,膜技術(shù)主要用于濃縮果蔬汁。使用反滲透膜技術(shù)。目前,國(guó)內(nèi)外已有數(shù)十種食品原來(lái)進(jìn)行過(guò)變溫壓差膨化干燥加工,生產(chǎn)的許多產(chǎn)品具有良好的感官和營(yíng)養(yǎng)特性,能開(kāi)發(fā)出許多有較好市場(chǎng)潛力的產(chǎn)品。但是,如果反滲透膜直接用于濃縮,果汁和蔬菜汁中含有果膠和蛋白質(zhì)。懸浮固體如纖維素往往會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的膜污染,并且由于果膠,蛋白質(zhì),纖維素等懸浮固體的存在,果汁的粘度較高,這不利于增加反滲透的通量。膜。使用多種技術(shù),如超濾,反滲透和滅菌,橙汁可以濃縮到60°Brix,新鮮水果和蔬菜汁的味道和香氣幾乎完全保持。基本生產(chǎn)工藝如下:在微/超濾技術(shù)和樹(shù)脂組合脫苦技術(shù)中,微/超濾技術(shù)不僅可以分離渾濁果汁中的果肉,還可以消除由于超濾過(guò)程引起的一些苦味。樹(shù)脂易吸附的前體物質(zhì)和高分子物質(zhì)以及懸浮的小顆粒,樹(shù)脂的使用壽命和脫苦效率明顯提高,柚皮苷和檸檬酸鹽可以完全去除,并且香味可以果汁和蔬菜汁的汁液得到顯著改善。
果蔬清洗機(jī)的功能原理操作
功能原理
1、食物凈化 、 消毒滅菌:由表及里 的降 解蔬菜、水果中殘留藥等有毒物質(zhì),清除肉類(lèi)、海鮮中的抗素、化學(xué)添加劑、重金屬離 子等有害物質(zhì).
2、凈化空氣: 可除去新裝修、新家具等散發(fā)出來(lái)的甲醛、油漆味等有害物質(zhì)。
果蔬清洗機(jī)
3、果蔬保鮮: 清洗過(guò)的 果蔬 肉類(lèi)等食物,可延長(zhǎng)保鮮期7天;同時(shí)可去除冰箱中的異味。
4、美容保健: 解洗菜 機(jī)處理過(guò)的水可活化皮膚細(xì)胞,促進(jìn)血液循環(huán),加速新陳代謝。
5、養(yǎng)魚(yú)、澆花 : 解洗菜機(jī)處理過(guò)的水養(yǎng)魚(yú),使魚(yú)兒更加活躍:用來(lái)澆花可防止病蟲(chóng)害。
臭氧的作用:
1、分解藥和素: 臭氧 具 有極強(qiáng)的氧化性,迅速氧化藥和素分子鏈,使藥 和素變成穩(wěn)定的無(wú)機(jī)化合物;
殺菌、消毒:臭氧中單原 子具 有極強(qiáng)的 滲透性,迅 速氧化菌和病毒的細(xì)胞壁,生成無(wú)機(jī)化合物,起到殺菌、消毒的目的;
2、分離重金屬離子:臭氧中的氧原 子能夠把溶于水的重金屬離子氧化成不溶于水的無(wú)毒化合物,沉淀分離出來(lái);
3、保鮮、除臭功能:用臭氧水洗過(guò)的蔬菜 ,或用臭氧氣體吹過(guò)的蔬菜,可延長(zhǎng)保鮮期2—3倍,臭氧氣體可以除去衛(wèi)生間難聞的氣味,除廚房?jī)?nèi)的魚(yú)腥味、米發(fā)霉的氣味。
果蔬清洗設(shè)備的特點(diǎn)
1、本果蔬氣泡清洗機(jī)采用SUS304不銹鋼制作,符合食品行業(yè)使用標(biāo)準(zhǔn),采用氣泡翻滾/刷洗/噴淋技術(shù),限度的對(duì)物料進(jìn)行清洗。
2、可調(diào)節(jié)支腳、增氧泵鼓氣,使水達(dá)到“沸騰”狀態(tài)產(chǎn)生震蕩超生波,物料在“沸水”及超聲波的作用下不斷的翻滾,清洗潔凈且不傷物料。
3、消毒線:消毒時(shí)間可根據(jù)要求自行設(shè)計(jì),通過(guò)噴淋浸泡方式,達(dá)到果蔬出口標(biāo)準(zhǔn)。
4、噴淋線:消毒后二次清洗,為噴淋式節(jié)水節(jié)能。
5、風(fēng)干線:使產(chǎn)品速干,防止消毒后二次污染。
6、可根據(jù)要求增加高壓噴淋及毛刷去雜功能。當(dāng)作為脫鹽清洗使用時(shí),可針對(duì)不同的物料和要求多臺(tái)組合。
(作者: 來(lái)源:)