提到食堂菜譜，無疑是一些大鍋菜，不但成色不好，口味也不佳，關鍵的還是毫無營養(yǎng)搭配可言。雖然食堂相較其他餐飲區(qū)域更干凈一些，但是如此多的“缺點”，也讓人無法接受。外包食堂雖多，但為了以低價銷售，仍然少不了上述一些特點。
據(jù)悉，萬家歡餐飲的外包食堂非常火爆，除去其自身價格的優(yōu)勢，干凈衛(wèi)生以及營養(yǎng)豐富亦成為其優(yōu)勢。其不斷堅持恪守誠信，爭創(chuàng)的經(jīng)營模式，始終保障以持續(xù)經(jīng)營的方式來彰顯自身價
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提到食堂菜譜，無疑是一些大鍋菜，不但成色不好，口味也不佳，關鍵的還是毫無營養(yǎng)搭配可言。雖然食堂相較其他餐飲區(qū)域更干凈一些，但是如此多的“缺點”，也讓人無法接受。外包食堂雖多，但為了以低價銷售，仍然少不了上述一些特點。
據(jù)悉，萬家歡餐飲的外包食堂非常火爆，除去其自身價格的優(yōu)勢，干凈衛(wèi)生以及營養(yǎng)豐富亦成為其優(yōu)勢。其不斷堅持恪守誠信，爭創(chuàng)的經(jīng)營模式，始終保障以持續(xù)經(jīng)營的方式來彰顯自身價值。
食譜編制的步驟
遵循膳食配餐原則
編制食譜，首先要了解膳食配餐的要求。居民平衡膳食標準是根據(jù)《居民膳食指南》而設計的，用于指導一般大眾飲食，達到健康目的。膳食配餐包括以下五個層次（自下而上）。
一、要求
1、食物的種類：各類主食有米飯、饅頭、面包、麥片、其他面食等；
2、提供營養(yǎng)：居民所需的大部分能量、碳水化合物、部分礦物質、微量元素、維生素和膳食纖維；
3、膳食指南：
1）谷類是我國居民膳食中能量和蛋白質的主要來源，應多吃谷類，獲取充足的能量；
2）為滿足對膳食中纖維的需要，主食應多選擇粗糧；
3）糧食制成品，如面食、糕點中油和糖的含量不宜過多；
4、指導食量：每天為250-400g糧食。
因此，學生及家長反應的問題決不可等閑視之，從微信截圖中我們看到，該校食堂交由校長的親人承包經(jīng)營，這就注定了學生的伙食會很差勁，因為有校長撐腰，飯菜質量再差，誰還敢監(jiān)督與叫板這種情況在其他學校或者單位也并不鮮見，只要食堂被一把手的近親承包了，就別想吃的舒心、吃的放心。技工學校實行后勤社會化改革以來，各技工學校食堂逐步實現(xiàn)社會力量承包經(jīng)營，適應了社會市場經(jīng)濟條件下技工學校后勤社會化改革的需要，為技工學校后勤的部門減輕了負擔，也帶來了一定的經(jīng)濟效益。因此，不管這件事能不能查個水落石出，不管學校是公辦還是民辦，其承包經(jīng)營權都應該受到制約，主管部門必須約法三章，規(guī)范學校食堂的經(jīng)營與管理，只有將食堂的承包經(jīng)營權通過公開招標競爭，并且必須回避，果真做到了這一點，相信食堂的食品安全才能得到切實的保障。
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