企業(yè)視頻展播，請點(diǎn)擊播放視頻作者：山西億萬德廚業(yè)有限公司 酒店廚房設(shè)備安全知識(shí)有哪些？醫(yī)院食堂廚房工程改造 億萬德多年專注商用廚房工程的整體解決方案，太原食堂廚房設(shè)備，山西億萬德按需定制，為客戶節(jié)省成本，飯店廚房設(shè)備，醫(yī)院食堂廚房工程改造廣泛應(yīng)用于各大院校、工廠、酒店等食堂，良心服務(wù)，歡迎咨詢！ 以下億萬德廚業(yè)為您簡單介紹廚房設(shè)備的相關(guān)知識(shí)：醫(yī)院食堂廚房工程改造
醫(yī)院食堂廚房工程改造


酒店廚房設(shè)備安全知識(shí)有哪些？醫(yī)院食堂廚房工程改造

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廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤�，首先�?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。

廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

山西商用廚房設(shè)備的安裝規(guī)范有哪些？醫(yī)院食堂廚房工程改造

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廚具的安裝要求人員進(jìn)行測量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平，燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。 安全至上，檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。

各類廚房設(shè)備的具體維護(hù)措施有什么？醫(yī)院食堂廚房工程改造

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煎炸爐：每天清洗油爐內(nèi)壁和濾網(wǎng)。每15天調(diào)整一次然氣噴嘴和點(diǎn)火裝置。檢查排油管裝置。蒸氣柜：每天清洗蒸氣柜的內(nèi)壁和隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門和然氣與空氣的混合裝置。冰箱：每天保持冰箱內(nèi)外清潔，每7天解凍一次。經(jīng)常檢查電源和溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機(jī)的正常工作狀態(tài)。