常見方案有:
方案一(固定餐形式)
(一)全托式承包:
1、貴公司責任:免費提供場地、廚房設備設施、餐具、廚具及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數每人每餐的餐標標準按月或半月(也可雙方協商而定結算時間)結算給我方。
2、承包方責任:我方按貴公司的餐標標準為員工、干部們提供相應的飯菜,及負責廚房用水、電、燃油等,及飯堂人員的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的
幼兒園飯堂承包電話
常見方案有:
方案一(固定餐形式)
(一)全托式承包:
1、貴公司責任:免費提供場地、廚房設備設施、餐具、廚具及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數每人每餐的餐標標準按月或半月(也可雙方協商而定結算時間)結算給我方。
2、承包方責任:我方按貴公司的餐標標準為員工、干部們提供相應的飯菜,及負責廚房用水、電、燃油等,及飯堂人員的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經營風險、自負盈虧、遵守法律法規規定的廚房員工福利/保險/勞動保護用品的提供等。大家對這樣一家多功能餐廳的菜品也非常的滿意,菜品都是講究營養均衡搭配。
(二)半托式承包:
1、貴公司方責任:免費提供場地、廚房設備、設施、餐具、廚具、水、電、燃料(可面議)及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數每人每餐的餐標標準按月或半月(也可雙方協商而定結算時間)結算給我方。
2、承包方責任:我方按貴公司的餐標標準為員工、干部們提供相應的飯菜,及飯堂人員的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經營風險、自負盈虧、遵守法律法規規定的廚房員工福利/保險/勞動保護用品的提供等。
方案二(自由餐形式)
1、貴公司責任:免費提供場地、廚房設備設施、餐具、廚具及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數每人每餐的餐費標準按月或半月結算給我方,或現金購飯卡消費,具體結算方式也可雙方協商而定。
2、承包方責任:我方按貴公司的餐標標準為員工、干部們提供相應的飯菜,及負責廚房用水、電、燃油等,及飯堂人員的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經營風險、自負盈虧、遵守法律法規規定的廚房員工福利/保險/勞動保護用品的提供等。廣東萬家歡餐飲管理有限公司基本全部項目都獲得客戶的認可和好評,且提供有紙質并加蓋公章的用戶評價證明資料。
1、貴公司方責任:免費提供場地、廚房設備、設施、餐具、廚具、水、電、燃料(面議)及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數每人每餐的餐費標準按月或半月結算給我方,或現金購飯卡消費,具體結算方式也可雙方協商而定。
2、包方責任:我方按貴公司的餐標標準為員工、干部們提供相應的飯菜,及飯堂人員的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經營風險、自負盈虧、遵守法律法規規定的廚房員工福利/保險/勞動保護用品的提供等。
方案三(根據公司具體情況制定承包方式)
1、公司方責任:提出經營要求、希望達成目標。
2、承包方責任:依照企業方要求,作出詳細、可行性實施方案,不斷溝通達成共識。
3、附加方案:多元化經營及廚房設備投資
多元化是除了正餐外其他的一些地方特色風味小食,囊括飲食精華,匯集了華夏五千年飲食文化精髓,我司自從引進食堂以來,受到了來自各地員工的一致好評,具體包括以下主要品種:
面食類:蘭州拉面,潲子面,湯面,刀削面,炒面,燴面等;
面包類:小籠包,蓮容包,菜包,花卷,饅頭,水餃等;
燉菜類:東北燉菜,鹵菜類等
小炒類:各式辣味,白味現炒;
煲仔飯:荷葉蒸飯類
如貴公司是新建廠房,我方可提供全套廚房設備設施、廚具、餐具等,承包期滿后按價折舊給貴公司或下一家食堂承包商。
是組織形象的標志,是經濟實力的標尺,可以化無形為有形,具有強大的功能。首先,消費者通過要素(名稱、標志、色彩等)及其所提供的核心價值識別產品。使之在消費者心中形成一定的認知度。從而形成記憶、產生聯想、穩定餐飲市場。其次,是誠信的載體質量的保證,購買產品能減少消費者在身體上、財務上、社交上、心理多重風險,增強消費者的滿意度,從而形成忠誠。后,是企業重要的無形資產,它本身能以作為商品被買賣或轉讓、出借。伴隨技工學校辦學條件的極大改善、學生及家長對技工學校食堂餐飲期望值和消費能力的日趨提高、社會對技工學校食堂餐飲衛生安全問題的不斷重視,強化食堂食品衛生安全管理理應成為技工學校食堂標準化建設的重要內容。 而且只要經營得好,有很強的增值功能。
食譜是食堂食品原材料采購、食堂生產部門領料、切配、烹飪的計劃書。食堂內食品的加工、熟化、出售都要按照“食譜”的指令來行事。食譜是食堂食品生產的計劃書,關系到各個生產部門的正確行動,科學合理地制定食譜,其意義重大,主要體現在以下幾個方面。如果企業食堂承包公司的規模小,可能就沒辦法供應足夠的餐點,滿足不了工人食堂提餐服務。
1.便于鮮貨臨時購買:按食譜規定,各生產部門應及時制訂購買鮮貨(新鮮的魚、肉和蔬菜及豆制品)計劃,交由采購人員采購。
2.便于食堂生產部門領料:食堂各生產部門根據食譜確定的主食、副食品種、數量,向倉庫領取庫存原材料、輔助材料以及各種不同的調味品。
3.便于分揀洗滌
根據食譜規定,洗滌人員可以確定蔬菜、瓜果分揀、去皮的數量;切配人員可以確定鮮魚、活禽的宰殺和冰貨的切割數量。
4.便于粗加工:按照食譜計劃,切配部門可提前做好食品原材料的粗加工工作,如冰貨解凍等。
5.便于半成品加工:烹飪人員根據食譜計劃,可提前做好部分菜肴的腌漬、上漿、油炸、焯水等前期工作。
6.便于售賣人員掌握價格、份量:售賣人員對照食譜,記住菜肴名稱、價格、分量進行售賣。
7.每天將食譜公布于顧客用