櫥柜不要做太高，櫥柜區域主要是配合著洗菜區、操作臺、灶臺三個部分的。舒適的切菜區的臺面高度 = 身高 ÷ 2 + 5cm，這個高度就會需要彎腰。一時改不了櫥柜的可以試試墊高砧板、也可以選擇購買厚一點的或者帶腿的砧板。而灶臺區理論上，要比適合你個人的臺面高度矮5~8cm。才能達到舒適的炒鍋等握持高度，不然總覺得端著需要縮肩膀。
安裝了止逆閥，就能保證煙道單向排
洗碗機
櫥柜不要做太高，櫥柜區域主要是配合著洗菜區、操作臺、灶臺三個部分的。舒適的切菜區的臺面高度 = 身高 ÷ 2 + 5cm，這個高度就會需要彎腰。一時改不了櫥柜的可以試試墊高砧板、也可以選擇購買厚一點的或者帶腿的砧板。而灶臺區理論上，要比適合你個人的臺面高度矮5~8cm。才能達到舒適的炒鍋等握持高度，不然總覺得端著需要縮肩膀。
安裝了止逆閥，就能保證煙道單向排風，防止返味、倒灌風等，沒有的一定不要忘記安一個。雖然一般開發商在交房時，會給配備一個止逆閥，但通常都不好用，另換一個。廚房廚具的設計尺寸是多少呢？廚房高柜尺寸高柜設計一般是頂天立地，寬度是60cm，深度是60～70cm，可以放置微波爐、烤箱、蒸箱、冰箱（點開門冰箱的尺寸一般是寬度小于60cm，深度小于50cm）等。
這兩點可以有效避免不銹鋼廚房設備出現生銹。一：選購不銹鋼廚房設備的時候，找口碑好的廠家，選擇符合質量標準的廚具，能提供質量安全證書。材質要符合食品衛生安全標準。第二：不銹鋼廚房設備在日常使用時，要及時清理干凈，不要長期存留。主題性餐廳: 臺式料理.中式料理.日式料理.西式料理.港式料理.美式料理.歐式料理.義式料理.南洋料理.泰式料理.宴會廳.多國百匯.俱樂部.
加熱易產生油煙蒸汽的設備好排放在一起，便于集中排煙，降低能耗。學校廚房需要設置足夠的水池，且必備消防設施。學校廚房廚具擺放各個工作崗位使用的廚具如器皿、刀具等，要按照廚師的操作習慣擺放，每天都按照固定的順序擺放，方便取用。廚具要及時清洗干凈，在水池旁邊放置瀝水架，經常使用的地方設置炊具架。好是能掛著放，這樣既節省臺面的空間，又便于廚具的自然干燥，保持衛生。
（作者： 來源：）
