一、爐具設備炒爐是作為酒店廚房設備中基礎之一，我們可以在酒店的菜單中看到很多小炒的菜譜，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我們廚師常用的爐具，一般可以分為大小火炒爐，大炒爐主要是針對需要旺火加工的菜系，而小炒類菜肴可以通過小炒爐進行加工。 二、蒸柜設備炒一蒸二是酒店菜系中的排行，在廣東深圳這個地方菜系以清淡為主的粵菜，用的多的廚具設備應該屬于蒸柜
消毒設備一個酒店的回頭
食堂設備廠家
一、爐具設備炒爐是作為酒店廚房設備中基礎之一，我們可以在酒店的菜單中看到很多小炒的菜譜，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我們廚師常用的爐具，一般可以分為大小火炒爐，大炒爐主要是針對需要旺火加工的菜系，而小炒類菜肴可以通過小炒爐進行加工。 二、蒸柜設備炒一蒸二是酒店菜系中的排行，在廣東深圳這個地方菜系以清淡為主的粵菜，用的多的廚具設備應該屬于蒸柜
消毒設備一個酒店的回頭客戶多不多價格、口味、服務很重要，但是我們也不能忽略衛生這塊，而餐具、器皿的消毒是衛生的重要來源，所以酒店采購設備時一定不能缺少消毒柜，當然也有很多酒店都把餐具消毒都直接承包給消毒公司。開餐廳需要的廚房設備怎么挑選呢？基本的就是調料臺、冰箱、消毒柜、洗碗機、燃氣灶、油煙機等，設備的質量與安全問題會威脅操作人員生命安全、帶來嚴重的食品安全事件等
智能便捷我國商用廚具設備行業起步晚，所以市面上的產品大多只有簡單的使用功能，無法節省重復性人力操作。以調料臺為例，許多傳統調料臺只是采用按鍵方式，不同的功能需要點擊不同按鍵，操作復雜。在節能環保方面綠色化將成為餐飲行業發展新動能，提倡餐飲節約化發展，使用過“節能環保”的廚房設備有助于餐企降低經營成本，僅一臺調料臺，使用普通調料臺和節能環保調料臺，一年電費都相差10幾萬，使用節能環保的設備還能獲得顧客的認可，增加餐企美譽度。
廚房是使用明火的地方。材料的耐火性決定了廚房用具乃至家庭的安全，尤其是廚房用具表層的耐火性，是選擇食堂廚具的重要標準。食品保鮮類廚房設備：主要設備包括冰箱、展示柜、各功能房的高低溫冷庫。 食品保鮮類廚房設備主要用于原料和半成品的保鮮。商用廚房設備里的灶具不同于一般家庭使用的燃氣灶。商用灶具現在一般是配有微晶面板爐頭，一體壓成不銹鋼機身，配有智能控制系統、防水、防電、防干燒的爐灶。
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