目前國內中餐酒店、食堂所使用的燃氣灶具，主要包括炒菜灶、低湯灶、大鍋灶、煲仔爐等。東方和利燃氣灶采用不銹鋼制造，安全；火力均勻、節能；設計合理、造型美觀、無污染，廣泛適用于賓館、飯店、企事業單位，是廚房內的理想設備。商用電磁灶顧名思義指的是應用在商業廚房的電磁灶，其采用的是無明火烹調方式，將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物。
選購廚房設備時要結合廚房的空間大小選
商用廚房設備廠家
目前國內中餐酒店、食堂所使用的燃氣灶具，主要包括炒菜灶、低湯灶、大鍋灶、煲仔爐等。東方和利燃氣灶采用不銹鋼制造，安全；火力均勻、節能；設計合理、造型美觀、無污染，廣泛適用于賓館、飯店、企事業單位，是廚房內的理想設備。商用電磁灶顧名思義指的是應用在商業廚房的電磁灶，其采用的是無明火烹調方式，將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物。
選購廚房設備時要結合廚房的空間大小選購，大小不匹配的擺設更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。酒店廚房設備按用途可分為儲藏類廚房設備、清洗類廚房設備、前處理類廚房設備、蒸煮類廚房設備、食品保鮮類廚房設備 、食品運輸類廚房設備等幾大類。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是的不銹鋼。201比304型號便宜，要把握好價格尺度購買。
不銹鋼灶具不能用硬質百潔布、鋼絲球或化學劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。商用燃氣灶也是同樣的道理不過爐頭采用的是電子火花打火，不論是商用燃氣爐還是商用電磁爐他們都具備了火力猛、堅固、易于清潔的特點餐館飯店廚房設備選購目前多采用不銹鋼設備，因為不銹鋼材料的廚房設備易清理且。常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。
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