商用電磁爐是一種不需要明火來進行加熱制作餐飲的設備。很好的保證了人們的安全飲用，但是商用電磁爐也經常因為設備問題而出現故障。因此需要仔細的維護才行。下面廚神廚房設備小編來介紹一下商用電磁灶的主要特點有哪些，怎么保養？一.商用電磁灶的主要特點有哪些？1.熱效率較高，商用電磁灶的優勢首先表現在它的熱效率極高。
如何保養商用電磁爐：
四、商用廚房設備電磁灶加熱食
不銹鋼電磁灶批發廠
商用電磁爐是一種不需要明火來進行加熱制作餐飲的設備。很好的保證了人們的安全飲用，但是商用電磁爐也經常因為設備問題而出現故障。因此需要仔細的維護才行。下面廚神廚房設備小編來介紹一下商用電磁灶的主要特點有哪些，怎么保養？一.商用電磁灶的主要特點有哪些？1.熱效率較高，商用電磁灶的優勢首先表現在它的熱效率極高。
如何保養商用電磁爐：
四、商用廚房設備電磁灶加熱食材后，一定要關閉開關電源，并將鍋和別的加熱器材撤出。特別是商用電磁小炒灶，不能一直貼在電磁灶的微晶板表面。它是為了避免商用電磁爐常見故障或作業者忘掉斷電，造成商用電磁爐出現異常剛開始干燒加溫器皿。
云南廚神廚房設備有限公司-云南廚房設備_電磁灶_油煙凈化一體機「生產廠家」。
很多餐飲老板一直在為選擇商業廚具而苦惱，不知道在燃氣灶、電磁灶、柴油灶之間到底該買哪種類型的，今天我們就從安全性的角度幫大家分析對比下。
燃氣灶：燃氣灶是指以液化氣（液態）、人工煤氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。由于燃氣本身的特性，使用燃氣灶時容易因操作不當（閥門沒擰緊、只關煤氣灶頭沒關罐子）、膠管老化龜裂、膠管松動、點火失敗、風吹熄滅、老鼠啃咬、高強度使用等原因造成氣體外泄引起窒息、火災等；燃氣灶有明火，易引起爆裂、灼傷；夏季燃氣灶明火帶來的高溫，熱得汗流浹背，易引起中暑。
電磁爐拋鍋需要注意什么問題？如果是手法生疏的廚師在拋鍋炒菜時，控制力道上難免有手滑的時候，不小心便會打碎微晶面板。在選擇電磁凹面爐時微晶面板厚度應在5mm以上，這樣時長會比普通爐子高10倍。拋鍋高度，選擇商用電磁爐時要考慮啟停感應的靈敏度，以及拋鍋高度，如果在抬鍋后火力跟不上炒出來的菜就沒那么好吃。廚神通過技術上不斷研發出的電磁爐感應更靈敏，可支持14-16cm的拋鍋高度，0.1秒啟停感應。
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