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氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏蝦不但可以長(zhǎng)時(shí)間貯藏蝦,保持其新鮮,還能有效抑制腐壞菌的生長(zhǎng),達(dá)到延長(zhǎng)貨架時(shí)間的
目的。氣調(diào)保鮮冷庫(kù)保鮮技術(shù)方式現(xiàn)在已經(jīng)廣泛用于肉類、水果、蔬菜及水產(chǎn)品等保鮮。
目前市場(chǎng)對(duì)食品的保鮮方法主要不是運(yùn)用冷庫(kù)貯藏保鮮,尤其是針對(duì)一些需要長(zhǎng)時(shí)間貯藏水果、蔬菜,氣調(diào)保鮮冷庫(kù)是中意的選擇;而對(duì)于
做一個(gè)保鮮冷庫(kù)
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視頻作者:深圳市德寶制冷設(shè)備有限公司
氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏蝦不但可以長(zhǎng)時(shí)間貯藏蝦,保持其新鮮,還能有效抑制腐壞菌的生長(zhǎng),達(dá)到延長(zhǎng)貨架時(shí)間的
目的。氣調(diào)保鮮冷庫(kù)保鮮技術(shù)方式現(xiàn)在已經(jīng)廣泛用于肉類、水果、蔬菜及水產(chǎn)品等保鮮。
目前市場(chǎng)對(duì)食品的保鮮方法主要不是運(yùn)用冷庫(kù)貯藏保鮮,尤其是針對(duì)一些需要長(zhǎng)時(shí)間貯藏水果、蔬菜,氣調(diào)保鮮冷庫(kù)是中意的選擇;而對(duì)于肉類和水產(chǎn)品等需要低溫保鮮的可以選用魚(yú)蝦低溫速凍冷藏庫(kù)來(lái)貯藏。
我們知道低溫速凍冷藏庫(kù)安裝完成后,實(shí)際的運(yùn)營(yíng)中低溫速凍冷藏庫(kù)的日常維護(hù)管理是非常重要的工作。
1.出入庫(kù)即時(shí)關(guān)門(mén),防止冷量散失,注意防鼠、防蠅。
2.檢查低溫速凍冷藏庫(kù)壓縮機(jī)運(yùn)行中聲音是否正常;檢查風(fēng)冷冷凝器是否積塵,應(yīng)定期進(jìn)行清掃;檢查制冷系統(tǒng)管路之間連接處有無(wú)滲漏現(xiàn)象。
冷庫(kù)是用于食品冷凍和冷藏,并保持一定低溫的特殊建筑物,地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)有一定厚度的防潮氣層和隔熱層,以減少外界熱量的傳入,同時(shí),為了減少吸收太陽(yáng)的輻射熱,冷庫(kù)的外墻表面一般都涂成白色或淺色。由于冷庫(kù)建筑具有以上特點(diǎn),所以,除了在設(shè)計(jì)和建筑施工要以嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性來(lái)保證建筑質(zhì)量外,在日常使用管理中,也應(yīng)該根據(jù)冷庫(kù)的特性,實(shí)行科學(xué)管理,保證安全生產(chǎn),以達(dá)到延長(zhǎng)使用壽命,降低生產(chǎn)成本,節(jié)約維修費(fèi)用,提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。
1、冷庫(kù)門(mén)要關(guān)閉嚴(yán)密不跑冷
2、庫(kù)房照明控制
3、盡量減少進(jìn)庫(kù)人員數(shù)量和在庫(kù)時(shí)間
4、合理減少或增加軸流風(fēng)機(jī)開(kāi)啟臺(tái)數(shù)和時(shí)間
食品冷庫(kù)建設(shè)的地基要求
食品冷庫(kù)建設(shè)中,低溫冷庫(kù)地坪建設(shè)除要有有效的隔熱層外,隔熱層下還必須進(jìn)行處理,以防止土壤凍結(jié)。因冷庫(kù)的地基受低溫的影響,土壤中的水分容易被凍結(jié),土壤凍結(jié)后體積膨脹,會(huì)引起地面破裂合建筑結(jié)構(gòu)變形等。
制冷設(shè)備影響食品冷庫(kù)的溫度
不同的冷庫(kù)溫度要求需要不同的冷庫(kù)設(shè)備,通常質(zhì)量要求高的冷庫(kù)會(huì)采用無(wú)霜速凍制冷方式,配置壓縮機(jī)及制冷配件設(shè)備等,采用自動(dòng)化霜,有微電腦智能控制等。
庫(kù)溫要求在-18℃~-23℃之間,就是低溫冷庫(kù),低溫冷庫(kù)的特點(diǎn)就是不定期逐步的物品放入冷庫(kù),經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的溫度達(dá)到-20℃。
(作者: 來(lái)源:)