佛山速凍隧道采購服務(wù)至上「多圖」

企業(yè)視頻展播，請(qǐng)點(diǎn)擊播放視頻作者：深圳市德寶制冷設(shè)備有限公司如果你想吃大連的花蛤、舟山的鮮鯧魚、英國的面包蟹，會(huì)去哪買，有人會(huì)說，想嘗鮮估計(jì)要跑原產(chǎn)地去吃了。如今，通過的冷鏈物流配送，很多外地活鮮也能實(shí)現(xiàn)超低溫速凍配送，不用跑去原產(chǎn)地也能嘗鮮。冷鏈物流已成為提升活鮮產(chǎn)品、減少營養(yǎng)流失、保證食品安全的必要手段。超低溫速凍庫，采用220V/380V壓縮機(jī)制
速凍隧道采購

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視頻作者：深圳市德寶制冷設(shè)備有限公司

如果你想吃大連的花蛤、舟山的鮮鯧魚、英國的面包蟹，會(huì)去哪買，有人會(huì)說，想嘗鮮估計(jì)要跑原產(chǎn)地去吃了。如今，通過的冷鏈物流配送，很多外地活鮮也能實(shí)現(xiàn)超低溫速凍配送，不用跑去原產(chǎn)地也能嘗鮮。冷鏈物流已成為提升活鮮產(chǎn)品、減少營養(yǎng)流失、保證食品安全的必要手段。

超低溫速凍庫，采用220V/380V壓縮機(jī)制冷。該機(jī)具有節(jié)能能源，自動(dòng)化程度高，體積小，性能穩(wěn)定，冰晶小，無損耗，不損失水分，不減少質(zhì)量，保持原有鮮度；不破壞細(xì)胞壁，不流失組織液，保持海鮮原汁原味，鮮美口味等優(yōu)點(diǎn)。

在食品凍結(jié)過程中，食品組織內(nèi)冰結(jié)晶的大小與分布情況對(duì)食量有很大影響。在慢速凍結(jié)過程中，細(xì)胞外水分首先結(jié)晶，造成細(xì)胞外溶液濃度增大，細(xì)胞內(nèi)的水分不斷滲透到細(xì)胞外并繼續(xù)凝固，在細(xì)胞外空間形成較大的冰晶。細(xì)胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或破裂，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，解凍后汁液流失大，不能保持食品原有外觀和鮮度，質(zhì)量明顯下降。因此，若能使食品凍結(jié)，以短時(shí)間通過大冰晶區(qū)，在食品組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶，對(duì)組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大大降低，解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。

入夏以來，海鮮啤酒已成為大排檔夜宵標(biāo)配，雖正值休漁期，但各排擋新鮮海鮮供應(yīng)仍不是問題，這得益于人工養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大化及海鮮冷庫等冷鏈設(shè)施的普及化。是-18℃~-23℃的海鮮冷凍庫，常被建造安裝在冷凍海鮮經(jīng)銷商、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲飯店、酒店內(nèi)。

　　海鮮冷庫根據(jù)企業(yè)或個(gè)人對(duì)儲(chǔ)藏海鮮的不同要求有所區(qū)別，例如剛捕撈出的海鮮處理需要海鮮低溫加工車間、速凍冷庫、冷凍冷庫才能實(shí)現(xiàn)完整的海鮮冷鏈，而速凍完成后的海鮮則只需要海鮮冷凍冷庫建設(shè)就可以實(shí)現(xiàn)長期冷凍保鮮了。因此，德寶制冷在設(shè)計(jì)海鮮冷庫建造安裝方案時(shí)會(huì)與企業(yè)或個(gè)人詳細(xì)溝通海鮮詳情及冷凍需求，按需定制對(duì)應(yīng)的設(shè)備配置和選型。這樣一來，海鮮冷庫建造安裝造價(jià)就會(huì)因庫而異了。

保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。

保鮮技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。

現(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在凍結(jié)以后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的。

蘋果冷庫貯藏要點(diǎn)：　　

預(yù)冷：采收后的蘋果預(yù)冷一晚上后入蘋果冷庫，果溫降到5℃左右再堆垛，3~5天是冷庫降至0℃。　　

堆垛：蘋果應(yīng)離冷風(fēng)機(jī)口至少30厘米，筐、箱之間要留有空隙，便于通風(fēng)對(duì)流換熱。　　

通風(fēng)：裝蘋果的箱子之間要留有合適的空隙，溫度不均勻時(shí)應(yīng)加大通風(fēng)量，溫度過低處要用東西遮蓋。　　

加濕：使用加濕器加濕，也可地面潑水，保持濕度85%-95%，可減少蘋果冷庫內(nèi)蘋果干耗。

食品冷庫建設(shè)的地基要求

　　食品冷庫建設(shè)中，低溫冷庫地坪建設(shè)除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結(jié)。因冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分容易被凍結(jié)，土壤凍結(jié)后體積膨脹，會(huì)引起地面破裂合建筑結(jié)構(gòu)變形等。

　　制冷設(shè)備影響食品冷庫的溫度

　　不同的冷庫溫度要求需要不同的冷庫設(shè)備，通常質(zhì)量要求高的冷庫會(huì)采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機(jī)及制冷配件設(shè)備等，采用自動(dòng)化霜，有微電腦智能控制等。

　　庫溫要求在-18℃~-23℃之間，就是低溫冷庫，低溫冷庫的特點(diǎn)就是不定期逐步的物品放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間冷庫的溫度達(dá)到-20℃。