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企業(yè)視頻展播，請(qǐng)點(diǎn)擊播放視頻作者：深圳市德寶制冷設(shè)備有限公司海鮮冷庫(kù)用來(lái)貯藏海鮮水產(chǎn)品，由于海鮮所需貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23℃以下，所以海鮮冷庫(kù)又可以叫做海鮮冷凍冷庫(kù)，海鮮速凍冷庫(kù)，低溫有助于保持海鮮原有的和鮮度。一般來(lái)說(shuō)能夠延長(zhǎng)保鮮期3-6個(gè)月左右。海鮮冷庫(kù)對(duì)溫度的要求較嚴(yán)格，一般海鮮合適保存的溫度在-25℃左右，而且要穩(wěn)定在這個(gè)溫度，溫度的突
蔬菜保鮮冷庫(kù)建設(shè)申請(qǐng)

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視頻作者：深圳市德寶制冷設(shè)備有限公司

海鮮冷庫(kù)用來(lái)貯藏海鮮水產(chǎn)品，由于海鮮所需貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23℃以下，所以海鮮冷庫(kù)又可以叫做海鮮冷凍冷庫(kù)，海鮮速凍冷庫(kù)，低溫有助于保持海鮮原有的和鮮度。一般來(lái)說(shuō)能夠延長(zhǎng)保鮮期3-6個(gè)月左右。

海鮮冷庫(kù)對(duì)溫度的要求較嚴(yán)格，一般海鮮合適保存的溫度在-25℃左右，而且要穩(wěn)定在這個(gè)溫度，溫度的突然變化就有可能導(dǎo)致海鮮腐爛變質(zhì)，因?yàn)楹ｕr是在密封的環(huán)境中保存的，溫度的管理對(duì)海鮮貯藏是比較重要的。

對(duì)于鮮魚(yú)，是需要處理一下，如去掉內(nèi)臟、魚(yú)鱗、等在用保鮮袋包好，在放入冷藏室或冷凍室，這樣可以減少因內(nèi)臟腐爛而影響?hù)~(yú)的保鮮。

水產(chǎn)冷庫(kù)怎么建？

　　水產(chǎn)冷庫(kù)根據(jù)儲(chǔ)藏水產(chǎn)產(chǎn)品種類(lèi)和儲(chǔ)藏需求多樣而建造地得不一樣，通常體現(xiàn)在對(duì)應(yīng)水產(chǎn)冷庫(kù)建造方案的空間設(shè)計(jì)及設(shè)備選型上。例如，捕撈后經(jīng)過(guò)低溫清洗、整理、分級(jí)、包裝后的水產(chǎn)海鮮需進(jìn)入-30~-40℃的水產(chǎn)冷庫(kù)中凍結(jié)。

　　而冷凍水產(chǎn)冷庫(kù)建造跟速凍水產(chǎn)冷庫(kù)建造是不一樣的，通常溫度設(shè)定在-18~-23℃，用來(lái)儲(chǔ)藏已經(jīng)速凍好的水產(chǎn)海鮮的，也就是經(jīng)過(guò)速凍冷庫(kù)凍結(jié)完成的水產(chǎn)海鮮等。因此，對(duì)于“怎么建”的問(wèn)題，用以長(zhǎng)期儲(chǔ)藏水產(chǎn)海鮮產(chǎn)品如果入庫(kù)前是已經(jīng)凍結(jié)完成的，就只需建造冷凍水產(chǎn)冷庫(kù)就可以。但是，如果入庫(kù)前是捕撈后簡(jiǎn)單低溫清理后的水產(chǎn)海鮮，那儲(chǔ)藏就需要先經(jīng)過(guò)速凍冷庫(kù)，再送入冷凍冷庫(kù)，也就是說(shuō)需要根據(jù)每日入庫(kù)量及速凍時(shí)速要求做兩種水產(chǎn)冷庫(kù)了。

質(zhì)品食品加工企業(yè)需要制作的冷庫(kù)主要有速凍庫(kù)、冷藏庫(kù)、速凍庫(kù)要求在一定時(shí)間內(nèi)使冷庫(kù)內(nèi)的食品迅速降到-18℃左右，一般速凍庫(kù)的溫度為-30℃~-35℃，冷藏庫(kù)長(zhǎng)期貯藏肉類(lèi)，一般可以貯藏3個(gè)月~6個(gè)月。冷藏庫(kù)的溫度在-18℃~-20℃之間，這是肉類(lèi)長(zhǎng)期貯藏的適宜溫度。

農(nóng)產(chǎn)品食品加工企業(yè)一般需要使用食品保鮮冷庫(kù)，通常溫度在0-10℃之間，這是目前大多數(shù)果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的貯藏溫度，農(nóng)產(chǎn)品從地里采摘收割，如果需要長(zhǎng)期貯藏，需要建造保鮮冷庫(kù)，貯藏在冷庫(kù)中可以保鮮，可以反季進(jìn)行銷(xiāo)售。

水產(chǎn)食品加工企業(yè)也是需要使用速凍庫(kù)的，比如海鮮，為了保持海鮮的鮮度，也需要迅速將其速凍，設(shè)計(jì)溫度-35攝氏度，速凍好后，可以將其長(zhǎng)期貯藏在冷藏庫(kù)中。

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