佛山冰凍保鮮冷庫(kù)承諾守信「深圳德寶冷庫(kù)」

企業(yè)視頻展播，請(qǐng)點(diǎn)擊播放視頻作者：深圳市德寶制冷設(shè)備有限公司速凍冷庫(kù)安裝中易忽視的問(wèn)題速凍冷庫(kù)安裝冷藏間的大小要考慮譬產(chǎn)管理和建設(shè)投贅，冷藏間大小的劃分。更重要的要考慮冷庫(kù)運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性問(wèn)題。庫(kù)房溫度、環(huán)境溫度和庫(kù)房容積對(duì)冷量消耗和總制冷費(fèi)的影響中，庫(kù)房容積的影響是決定性的即：庫(kù)房容積減小，冷量消耗和總制冷費(fèi)用增大。而單間容量大，空氣
冰凍保鮮冷庫(kù)

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視頻作者：深圳市德寶制冷設(shè)備有限公司

速凍冷庫(kù)安裝中易忽視的問(wèn)題

速凍冷庫(kù)安裝冷藏間的大小

要考慮譬產(chǎn)管理和建設(shè)投贅，冷藏間大小的劃分。更重要的要考慮冷庫(kù)運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性問(wèn)題。庫(kù)房溫度、環(huán)境溫度和庫(kù)房容積對(duì)冷量消耗和總制冷費(fèi)的影響中，庫(kù)房容積的影響是決定性的即：庫(kù)房容積減小，冷量消耗和總制冷費(fèi)用增大。而單間容量大，空氣的溫度和相對(duì)溫度都比較容易穩(wěn)定，對(duì)保證貨物的冷藏質(zhì)量有利從投資的角度考慮，單聞的容量大，設(shè)置的單間數(shù)量就少，冷藏間、風(fēng)幕等數(shù)量以至穿堂過(guò)道等輔助面積也相應(yīng)減少對(duì)于靠近港口的中轉(zhuǎn)分配性速凍冷庫(kù)，由于容量較大，宜采用大單間，容量在3000噸左右。

國(guó)內(nèi)冷庫(kù)發(fā)展的現(xiàn)狀

　　按照中冷聯(lián)盟制定的《冷庫(kù)標(biāo)識(shí)》六大庫(kù)容溫區(qū)分類,對(duì)已經(jīng)投入運(yùn)營(yíng)的冷庫(kù)進(jìn)行信息采集統(tǒng)計(jì)。冷庫(kù)標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)是:高溫庫(kù)(恒溫庫(kù))5~15℃、中溫庫(kù)(冷藏庫(kù))5~-5℃、低溫庫(kù)(冷凍庫(kù))-18~-25℃、速凍庫(kù)(急凍庫(kù))-35~-40℃、深冷庫(kù)(超低溫庫(kù))-45~-60℃、氣調(diào)庫(kù)(保鮮庫(kù))5~-2℃。

速凍蔬菜制作過(guò)程：蔬菜進(jìn)行燙漂，當(dāng)菜轉(zhuǎn)為深綠色即可撈起，置入涼水中冷卻，冷卻后的蔬菜放入離心機(jī)甩干，之后進(jìn)行速凍。在-30℃~-40℃冷風(fēng)環(huán)境中速凍45分鐘左右，在進(jìn)入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。

燙漂的目的就是殺真菌，達(dá)到防腐的目的。從而減緩生物生理反應(yīng)，預(yù)處理到速凍的時(shí)間間距越短，速凍蔬菜的質(zhì)量就越好。

速凍蔬菜的優(yōu)點(diǎn)：

速凍蔬菜和新鮮蔬菜一樣有營(yíng)養(yǎng)，甚至營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，這是因?yàn)樗賰鍪卟说脑弦蟊容^高，必須是優(yōu)良、成熟度適宜、大小長(zhǎng)短均勻，無(wú)病蟲害、無(wú)污染，而且收獲后要求不浸水、不捆扎、不重疊受壓并及時(shí)運(yùn)輸，從采收到速凍。速凍后的蔬菜存放在-18℃的低溫環(huán)境中。

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