企業(yè)視頻展播，請點擊播放視頻作者：深圳市德寶制冷設備有限公司 國內(nèi)冷庫發(fā)展的現(xiàn)狀 　　按照中冷聯(lián)盟制定的《冷庫標識》六大庫容溫區(qū)分類,對已經(jīng)投入運營的冷庫進行信息采集統(tǒng)計。冷庫標識標準是:高溫庫(恒溫庫)5~15℃、中溫庫(冷藏庫)5~-5℃、低溫庫(冷凍庫)-18~-25℃、速凍庫(急凍庫)-35~-40℃、深冷庫(超低溫庫)-45~-60℃、氣調(diào)庫(保鮮庫
速凍冷庫設計安裝


國內(nèi)冷庫發(fā)展的現(xiàn)狀

　　按照中冷聯(lián)盟制定的《冷庫標識》六大庫容溫區(qū)分類,對已經(jīng)投入運營的冷庫進行信息采集統(tǒng)計。冷庫標識標準是:高溫庫(恒溫庫)5~15℃、中溫庫(冷藏庫)5~-5℃、低溫庫(冷凍庫)-18~-25℃、速凍庫(急凍庫)-35~-40℃、深冷庫(超低溫庫)-45~-60℃、氣調(diào)庫(保鮮庫)5~-2℃。

速凍蔬菜制作過程：蔬菜進行燙漂，當菜轉為深綠色即可撈起，置入涼水中冷卻，冷卻后的蔬菜放入離心機甩干，之后進行速凍。在-30℃~-40℃冷風環(huán)境中速凍45分鐘左右，在進入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。

燙漂的目的就是殺真菌，達到防腐的目的。從而減緩生物生理反應，預處理到速凍的時間間距越短，速凍蔬菜的質(zhì)量就越好。

速凍蔬菜的優(yōu)點：

速凍蔬菜和新鮮蔬菜一樣有營養(yǎng)，甚至營養(yǎng)價值更高，這是因為速凍蔬菜的原料要求比較高，必須是優(yōu)良、成熟度適宜、大小長短均勻，無病蟲害、無污染，而且收獲后要求不浸水、不捆扎、不重疊受壓并及時運輸，從采收到速凍。速凍后的蔬菜存放在-18℃的低溫環(huán)境中。

冷鏈物流指冷藏冷凍食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。

　　冷鏈物流的適用范圍包括，初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品、加工食品、速凍食品、冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料等。

　　物流冷庫安裝，冷鏈物流提高了食品的保鮮能力，不會影響到食物的營養(yǎng)和味道，同時大大提高了食物的存儲期限。冷鏈物流具有非常高的效率，不同地域之間的食物輸送方便。食物在運送到目的地時仍然很新鮮。冷鏈物流為食品的安全輸送提供了保證，冷藏和冷凍食品需要冷鏈物流對貨物進行全程的溫度控制，以確保食品的安全，而冷鏈物流可以實現(xiàn)裝卸貨物時的封閉環(huán)境、貯存和運輸。

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