“五香居”——始終為了讓天下人吃到更好吃的鹵味而努力！
大品類誕生大，品類的發展，在一定程度上決定的發展。
《餐飲報告2018》數據顯示，美團點評全平臺訂單量排名前5的全是和雞肉相關的。
而家禽的第二大品類：鴨肉，近幾年也異常火爆。
鴨品類的持續走高，也讓更多的資本開始跟進，新趁勢崛起。
在江蘇常州，百年“五香居
常州五香居加盟
“五香居”——始終為了讓天下人吃到更好吃的鹵味而努力！
大品類誕生大，品類的發展，在一定程度上決定的發展。
《餐飲報告2018》數據顯示，美團點評全平臺訂單量排名前5的全是和雞肉相關的。
而家禽的第二大品類：鴨肉，近幾年也異常火爆。
鴨品類的持續走高，也讓更多的資本開始跟進，新趁勢崛起。
在江蘇常州，百年“五香居”旗下潮牌鹵味你好鴨，自2016年12月新的生產基地投產，用了一年多時間，迅速在鋪開門店300多家，截至今年一季度你好鴨再簽約近200家店，規模即將達到500家。
它是如何做到的
味道：傳承百年鹵味
人們對食物的評判，終還是跟舌頭有關。
“老湯，是這個行業的命根子。我們用的這個老湯，是我師父傳承下來的，在打仗年代，他們不帶金不帶銀，就帶一壺老湯。”李鴻章御用廚師朱氏的第五代傳人施天華告訴海螺君.
施天華17歲入行做鹵菜，一直到現在，已經30多年。
對于湯里的配方，師父自然不會多說，但在現場看這湯的濃稠度和配料，已經足夠過癮。
在味道的改良上，五香居董事長孫洪留自己也下了不少功夫。
為學習醬香味鴨脖的制作技藝，2014年上半年孫洪留就一直在武漢，“武漢街上做黑鴨店的，60%都是我的師傅。”
之后，他還在成都、重慶各呆了一個月，“吃八盒，把整個嘴都腫起來了，一邊吃香料，一邊吃鴨脖，一邊喝開水。”
“現在我可以說，我們的味道，結合了百年五香居的傳統技術和市場學習的百家配方，綜合起來，成就了你好鴨現在的口味。”孫洪留說。
此外，五香居還與江南大學食品學院合并成立“江蘇五香居食品研究所”，為新品的研發提供強有力保障，現已研發出包括休閑鹵味系列的鴨脖、鴨爪、鴨翅、鴨舌、鴨鎖骨等，以及方便菜肴系列的海帶、豆干、藕片等，兩大系列20余款產品。
五香居：非遺鹵味，鹵出百年好味道
李鴻章是安徽合肥人，偏愛吃家鄉的鹵味。慈禧太后有一次宴請群臣，發現李鴻章很少動筷子，引起了她的好奇，隨即派人從旁打探，得知李鴻章一日三餐必吃安徽鹵味，飲食習慣多年不改。老佛爺便派人在御膳房里選了一名擅長做安徽鹵味的御廚賜給李鴻章。這名御廚叫朱氏，有著一手家傳鹵味好手藝，同時又吸收了其它御廚的廚藝，他燒出的鹵味很得李鴻章滿意。
1901年李鴻章過世，失去了東家的朱氏不久也離開了李府，回到安徽。從綠寶到味美再到五香居，伴隨著和民族命運的巨大變化，一個企業的命運跌宕起伏，雖幾經變身更名，師徒三代始終一脈相承。厚重的歷史和百年傳奇烹制鹵味的故事，散發的飲食文化魅力，讓孫洪留著迷、敬仰。在2001年春著手準備進軍鹵制品行業時，他就堅定地向家人表示，“有五香居我才會開店，如果沒有我一定不會做鹵味。”孫洪留志存高遠，執意使用有著百年鹵味傳承歷史的五香居。
但是蕪湖五香居食品公司拒絕將轉讓給他，只是同意授權經營，每年交納一定的使用費。2001年，孫洪留成立金壇五香居食品廠，聘請施天華親自掌勺，并拜師于他，刻苦鉆研鹵味技藝。
隨后蕪湖五香居食品公司改制，國退民進提供了機會。孫洪留3年的苦戀終于有了結果，命運之神這一次眷顧他，2004年終于將夢寐以求的五香居攬入懷中。
如何加盟五香居？五香居是哪里的？
當代的鹵菜種類十分多樣，由于它好吃、平價，所以在如今還是非常受年輕人歡迎的。五香居鹵味加盟以經營各類鹵味、鹵菜小吃產品為主，其在產品制作方面擁有特色加工工藝以及配方。經過標準化加工，批量化的生產銷售，提升了它的產品經營。也為商家開店賺到了一筆可觀盈利!
五香居生產出來的鹵味產品有不錯，并且定價也都比較平民化。時不時分店還會搞一些產品優惠、折扣活動，可提升顧客的產品消費體驗度。以此帶動門店市場經營人氣!這樣一個有產品、有人氣的小吃加盟，是值得廣大小本創業商家進行投資的。那么，五香居鹵味加盟費需要多少錢該店的加盟付費受很多因素影響的，具體付費數額高低請撥打電話。
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