新鮮肉盡可能冷藏后再吃，即吃冷凍生豬肉好，緣故有以下幾個方面：
1.更新鮮：屠宰后快2至3個小時就進到冷凍全過程，進家通過1個多小時的解凍解決，肉在常溫下中的曝露時間僅有大概四五個小時，而新鮮肉一般早上4點多從屠宰廠運出來，在肉攤上擺賣，到群眾的飯桌上快也需要到下午，肉在常溫下和空氣中曝露時間超出6小時。
2.更美味：從肉質地上看，新鮮肉怪味重.殘渣多;而凍肉進庫前完成了排酸解
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新鮮肉盡可能冷藏后再吃，即吃冷凍生豬肉好，緣故有以下幾個方面：
1.更新鮮：屠宰后快2至3個小時就進到冷凍全過程，進家通過1個多小時的解凍解決，肉在常溫下中的曝露時間僅有大概四五個小時，而新鮮肉一般早上4點多從屠宰廠運出來，在肉攤上擺賣，到群眾的飯桌上快也需要到下午，肉在常溫下和空氣中曝露時間超出6小時。
2.更美味：從肉質地上看，新鮮肉怪味重.殘渣多;而凍肉進庫前完成了排酸解決，肉身內的水份和臟血大部分都被消除了，因而肉味更為美味。但家中的電冰箱并不可以讓凍肉再次長期冷藏。因為冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售都始終處于嚴格監控下，發生污染的幾率遠小于熱鮮肉。由于凍肉出入庫的環境溫度在-18℃上下，而家中用電冰箱的致冷能力有限，一般僅有-4℃上下，凍肉長期放到冷柜中依然會逐漸霉變。因而提議買回家了的凍肉盡可能在一周時間內吃了。
3.有營養：凍肉與鮮肉對比，在營養上沒有多少差別，僅僅凍肉在服用時必須解凍，解凍方式不合理，會導致營養成份的損害。
必須提示的是，凍肉反復解凍冷藏會毀壞在其中的營養成份，造成 肉中頗具營養的細胞核液態隨水份一起外流。只需恰當解凍和盡早服用，凍肉的營養使用價值不比鮮肉低。
購買豬肉時要注意什么？
盡量買的。的豬頭肉質量有保證，都是的，即使貴一些，吃的也放心。有些黑心小攤販，會買病死豬頭肉，非常危害身體的。
看豬頭肉的顏色。好的豬頭肉，顏色應該比較淡，不會太紅，那些顏色過于鮮艷的，往往添加很多色素，不好了。
聞一聞氣味。購買豬頭肉時，要仔細聞一聞氣味，看看豬頭肉是否有變質等霉味。或者是有刺鼻的香味，等等都不宜購買。
看生產日期。購買真空的豬頭肉，要看好生產日期。即使是新鮮的，也要看進貨的日期才行。
注意豬頭肉的相關添加成分。有的豬頭肉添加添加劑過多，不宜購買。要仔細查看1相關的添加成分。 不要買露天的豬頭肉。露天的豬頭肉細1菌含量很高，非常不衛生，大家不要購買。
口感好，營養成分高，環境衛生無菌檢測體，這也是冷鮮肉相對性熱鮮肉的優點。近些年冷鮮肉在銷售市場銷售總額度也慢慢增漲，被人民群眾認同。可是大量的人或是信賴事實勝于雄辯的物件。“買豬肉啊或是到農貿市場買得好，全是新鮮的，天氣炎熱了，放時間長了就壞掉”一位大姐那么說。且該肉下降，肉的硬度增加10-40倍，干燥、缺乏彈性、嫩度降低，風味、口感不佳。在所有人的冷鮮肉盡管在各領域都定壓比熱鮮肉好，可是熱鮮肉獲得越來越多人的信賴。
口感好，營養成分高，環境衛生無菌檢測體，這也是冷鮮肉相對性熱鮮肉的優點。近些年冷鮮肉在銷售市場銷售總額度也慢慢增漲，被人民群眾認同。可是大量的人或是信賴事實勝于雄辯的物件。“買豬肉啊或是到農貿市場買得好，全是新鮮的，天氣炎熱了，放時間長了就壞掉”一位大姐那么說。在所有人的冷鮮肉盡管在各領域都定壓比熱鮮肉好，可是熱鮮肉獲得越來越多人的信賴。
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