蘇州琴阿姨餐飲公司致力于特色餐飲加盟，餐飲加盟，技術人才輸出，公司旗下琴阿姨菜飯骨頭湯經過多年的勵精圖治，歡迎新老客戶咨詢！
千島湖剁椒魚頭：剁椒魚頭這道菜，也被稱作'鴻運當頭'、'開門紅'，它的來歷和清代著1名文人黃宗憲有關。據說清朝雍正年間，黃宗憲為了躲避文1字獄，逃到一個小村子，借住農戶家。這家人很窮，買不起菜，幸好晚上吃飯前，農戶的兒子撈了一條河魚回
菜飯骨頭湯學習
蘇州琴阿姨餐飲公司致力于特色餐飲加盟，餐飲加盟，技術人才輸出，公司旗下琴阿姨菜飯骨頭湯經過多年的勵精圖治，歡迎新老客戶咨詢！
千島湖剁椒魚頭：剁椒魚頭這道菜，也被稱作'鴻運當頭'、'開門紅'，它的來歷和清代著1名文人黃宗憲有關。據說清朝雍正年間，黃宗憲為了躲避文1字獄，逃到一個小村子，借住農戶家。這家人很窮，買不起菜，幸好晚上吃飯前，農戶的兒子撈了一條河魚回家。在四五天后就可以把腌好的咸肉切成每餐的用量放入冰箱的冷凍室，想吃的時候拿出來即可。于是，女主人就在魚肉里面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸。黃宗憲覺得非常鮮美，從此對魚頭情有獨鐘。避難結束后，他讓家里廚師加以改良，就成了今天的名菜剁椒魚頭。
加盟條件
基本要求
1、具有合法資格的法人或自然人；
2、擁有投資特許經營連鎖店必需的資金及合理、優(yōu)越的開店場所。（加盟店面積在30-80平方米左右）
2）經營共識
1、熱愛餐飲行業(yè)，認同公司經營理念，遵守各項管理制度。
2、對“琴阿姨”所展示的企業(yè)文化、經營理念，所追求的設計理念、風格達成高度共識；
3、樂于接受總部的管理，認同總部經營運作方式并能夠提出合理化建議及改善意見；
4、對特許經營規(guī)章條例予以認同；
5、對加盟店組織架構及管理模式予以認同；
6、為保證“琴阿姨”的出量，接受特色原材料由總部統(tǒng)一配送；
7、加盟者必須認同“琴阿姨”文化統(tǒng)一標準，首先同意按照公司要求在裝修風格、文化布展、文化用品、員工服、餐用具、紀念品等方面達到統(tǒng)一化和規(guī)范化。
8、裝修必須經總部驗收統(tǒng)一。
9、全款到賬后公司在10天內安排開業(yè)時間、發(fā)貨及上門1服務。
餐廳正常運營中
1）新產品免費產品指導，完善的產品支持，確保新品不斷，提高市場競爭力。
2）提供各類廣告設計和餐廳促銷方案，提升的度和美譽度。
3）根據經營狀況，提出合理意見，對餐廳的運營進行規(guī)范和調整。
總部為提升加盟店經濟效益和形象，提供持續(xù)不斷的經營指導和服務
熬骨頭的注意事項
燉骨頭湯（或魚湯），是用冷水。）十字花科薺屬一年生或二年生草本植物，高可達50厘米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，葉柄長5-40毫米，莖生葉窄披針形或披針形，總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形，花瓣白色，花果期4-6月。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里層的蛋白質不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。
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