，貴州省遵義市仁懷市鎮(zhèn)特產(chǎn)，地理標(biāo)志產(chǎn)品。
是的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
貴州的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的傳統(tǒng)釀造技藝
老酒上門(mén)回收
，貴州省遵義市仁懷市鎮(zhèn)特產(chǎn)，地理標(biāo)志產(chǎn)品。
是的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
貴州的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。
1996年，工藝被確定為的機(jī)l密加以保護(hù)。2001年，傳統(tǒng)工藝列入首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，批準(zhǔn)將“傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2013年3月28日，原質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。
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黃酒鑒別好壞的基本方法
1、色澤鑒別：黃酒應(yīng)是琥珀色或淡黃色的液體，清撤透明，光澤明亮，無(wú)沉淀物和懸浮物。
2、香氣鑒別：黃酒以香味馥郁者為佳，即具有黃酒特有的酯香。
3、滋味鑒別：應(yīng)是醇厚而稍甜，酒味柔和無(wú)刺激性，不得有辛辣酸澀等異味。
4、酒度鑒別：黃酒酒精含量一般為14.5％～20％。
5、手感鑒別：倒少量的酒在手心來(lái)感受它的滑膩感。釀造的黃酒干了以后非常粘手，而勾兌的黃酒基本上不粘手。
6、價(jià)格鑒別：如果是用純谷物陳釀的黃酒，得經(jīng)過(guò)三五年的陳釀過(guò)程，不會(huì)太便宜，而勾兌酒一般較便宜。
（作者： 來(lái)源：）
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