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大米等級(jí)有哪些？

稻米分成，規(guī)范一等，規(guī)范二等，規(guī)范三等，這四個(gè)級(jí)別，要想購(gòu)買(mǎi)好大米，不僅要在乎它口味，及其含有的營(yíng)養(yǎng)成分，

一級(jí)稻米：背溝無(wú)皮，或有皮不了線，米胚和粒面皮層去凈的占90%之上。因?yàn)橐患?jí)稻米基本上除凈了黑米的皮層和糊粉層，因此膳食纖維和灰分成分比較低，因而米的漲性大，出飯率大，服用好。

二級(jí)稻米：背溝有皮，米胚和控面皮層去凈的占之上生產(chǎn)加工度小于二級(jí)稻米服用質(zhì)量、出飯率和消化吸收消化率略低一級(jí)稻米。

三級(jí)稻米：背溝有皮，粒面皮層殘余不超過(guò)五分之一的占80%之上。米中的灰分和膳食纖維比較高。

四級(jí)稻米：溝有皮，粒面皮層殘余不超過(guò)三分之一的占75%之上。因?yàn)槊字斜４媪撕芏嗟钠雍秃蹖樱M(jìn)而使米中的粗紆維和灰分增加。

大米有什么營(yíng)養(yǎng)

大米，是稻谷的子實(shí)脫過(guò)殼而成的。稻米得人的正餐之一，不論是家中就餐還是去餐飲店，白米飯都是的。黑米里的碳酸鹽、B族維生素（尤其是維生素B1）、膳食纖維素含量都較大米里的高。

大米中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其攝取量大，也是具有很高營(yíng)養(yǎng)成分功效的，是填補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食材。大米是給予B族維生素的來(lái)源，是預(yù)防、清除口腔的重要飲食療法網(wǎng)絡(luò)資源。

小米粥具備健脾、和胃、功效。米粥有養(yǎng)血、、的功能，能影響胃酸的分泌，有助消化，對(duì)其脂肪的吸收有推動(dòng)作用。中醫(yī)認(rèn)為稻米味道柑平，有補(bǔ)中、健脾開(kāi)胃、益強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳清目、止煩、解渴、治腹瀉的功效，覺(jué)得多食能讓人“強(qiáng)身健體好顏色”。

大米作用這么多，都學(xué)學(xué)

大米性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；平和五臟，止煩渴，止泄，壯筋骨，通血脈，益精強(qiáng)志，好顏色之功。瀉痢、胃氣不足、口干渴、嘔吐、諸虛百損等。

1、大米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)、、等很好

2、大米能提高人體功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少的機(jī)會(huì)；

3、大米能預(yù)防、病、老年斑和等疾病；

4、大米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和的幾率；

5、大米可防疾病，因大米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些的發(fā)生。