鹵味是個大賽道。近10年，國內鹵味市場野蠻生長，光說鴨貨，就冒出絕味、煌上煌等好幾個上市。
然而，早在2005年，“五香居”傳承人孫洪留，就把鹵味做到年銷售 2 個億。
錯失風口后，2016 年，他重頭再來，創辦了“你好鴨”，2 年開出了 500 家門店——大起大伏中，他總結出了什么？
孫洪留的身份很多，初是農民，擺攤賣菜的小攤主，到現在他更為人所
丹陽五香居加盟
鹵味是個大賽道。近10年，國內鹵味市場野蠻生長，光說鴨貨，就冒出絕味、煌上煌等好幾個上市。
然而，早在2005年，“五香居”傳承人孫洪留，就把鹵味做到年銷售 2 個億。
錯失風口后，2016 年，他重頭再來，創辦了“你好鴨”，2 年開出了 500 家門店——大起大伏中，他總結出了什么？
孫洪留的身份很多，初是農民，擺攤賣菜的小攤主，到現在他更為人所熟知的身份是“五香居”的傳承。
2016 年，孫洪留又新創辦了“你好鴨”，到目前為止，兩個已經在擁有了近600 家直營店和加盟店。
怎么加盟五香居？哪家鹵菜店有優勢！
當今社會是快節奏的社會，每個人來去匆匆，所以快餐鹵味的市場潛力巨大，鹵菜因為是成品，不需要聘請大廚，簡單可操作吸引了很多投資者，那么怎么加盟鹵菜店呢？
哪家鹵菜店更有優勢呢？五香居熟食鹵菜項目，傳承百年御廚配方，源自慈禧太后賜給李鴻章的御廚朱氏，有著120年歷史，并且有史料證實，成為少有的擁有史料證實的鹵味。
并且五香居自2014年起，投資1.5億元建設了占地80畝的農產品深加工基地，基地按照GMP標準建設了10萬級凈化食品生產車間，生產的產品符合出口歐盟的標準，規劃年產值30億元。
投資五香居熟食鹵菜需要的資金預計在10多萬元，除了加盟費用，您還需要支付房租等費用，這樣的價格在熟食鹵味加盟行并不是特別高，而且五香居總部還會為您提供門店設計、裝修，開業扶持等等，1對1的為您服務，引導加盟商從陌生到熟悉。
開一家五香居鹵菜店有市場嗎？要選擇什么樣的店址呢？
現在做鹵菜生意，除了鹵菜技術以外，影響鹵菜店生意因素要數門店的位置了。在做準備時店址的選擇一定要重視，創業者要選擇什么樣的店址才適合熟食店的發展
1、轉租的門店要仔細問清楚
受到今年疫情的影響，有不少門店選擇轉租。這個時候我們就要留個心眼了。我們要了解清楚這些問題：為什么轉租房東知道嗎原有費用是否與房東結清是否有環保許可證要知道在居民區開店是需要通過環評的。如果沒有，鹵菜店可能產生的噪音都將是居民投訴的重點，自然而然會影響到你的生意。
2、同行尤其是門店不能選
同行是冤家。靠近鹵菜同行大門店有利有弊。好處就是大可以吸引更多的客流，同時可以溢出一部分客流到我們的鹵菜店中消費。壞處就是，大部分顧客都是奔著大來消費的，偶爾會有幾個顧客可能會嘗嘗新鮮，買你的鹵菜，但是這樣的顧客往往黏性不高，會造成我們生意的不穩定。看看麥當勞和肯德基附近，能找到類似的炸雞漢堡店嗎
3、量大的主干道不一定好
主干道一般來說量大，車流量也比較大，但是這并不意味著鹵菜店開在這里生意就會好。但是主干道多是車流量比較多，行人比較少，很少有顧客愿意停下車來特地買鹵菜，主要還是因為城市里主干道停車不便。我們鹵菜店面向的顧客多為“行人”。所以不能僅僅看到靠近主干道就覺得鹵菜店生意就會好。
4、商業街等量大的地方不是好的選擇
鹵菜的性質決定了，它屬于家庭消費，而商業街是年輕人的集聚地，年輕人多會選擇吃一些串串、雞排、奶茶等等流行食品，很少有年輕人會選擇購買鹵菜吃，而且商業街的房租還是比較高，鹵菜店也很難長期堅持下去。
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